Salada de chicória

A salada de chicória oferece diversos benefícios à saúde devido aos nutrientes presentes em seus ingredientes:

1. Rica em Fibras: A chicória é uma ótima fonte de fibras, que promovem a saúde digestiva, auxiliam na regulação do açúcar no sangue e promovem a saciedade.
2. Vitaminas e Minerais: A chicória contém vitaminas A, C e K, bem como minerais como potássio e cálcio, que contribuem para a saúde dos ossos, imunidade e função celular.
3. Baixa Caloria: A chicória tem baixo teor calórico, sendo uma escolha saudável para quem deseja controlar o peso.
4. Antioxidantes: A chicória é rica em antioxidantes, como flavonoides e carotenoides, que combatem os radicais livres e protegem as células do corpo.
5. Hidratação: Devido ao alto teor de água da chicória, a salada ajuda a manter a hidratação do corpo.
6. Saúde do Coração: As fibras e os antioxidantes presentes na chicória podem contribuir para a saúde cardiovascular, auxiliando na redução do colesterol e pressão arterial.
7. Controle de Açúcar no Sangue: As fibras na chicória ajudam a controlar os níveis de glicose no sangue, sendo benéficas para pessoas com diabetes.
8. Nutrientes Diversificados: Com a adição de tomate, cebola, azeitonas e queijo, a salada se torna uma combinação nutricionalmente rica.
9. Digestão Saudável: Os ingredientes naturais da salada, como azeite de oliva, podem promover a digestão saudável.
10. Bom para a Pele: Os nutrientes da chicória e outros ingredientes podem contribuir para a saúde da pele devido aos antioxidantes e vitaminas presentes.

Lembre-se de que a nutrição é parte de um estilo de vida saudável e equilibrado, e é importante variar sua dieta com uma ampla gama de ingredientes para obter todos os nutrientes necessários.

Salada de chicória

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Serve

4

porções

Tempo

15

minutos

Ingredientes

• 1 chicória média

• 1 tomate médio

• 1 cebola roxa pequena

• Azeitonas pretas ou verdes a gosto

• Queijo feta ou ricota esfarelado a gosto

• Azeite de oliva extra virgem

• Vinagre balsâmico (opcional)

• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

• Lave bem a chicória, corte as folhas em pedaços e coloque-as em uma tigela grande.
• Corte o tomate em fatias finas e a cebola em rodelas finas. Adicione à tigela.
• Adicione as azeitonas pretas ou verdes e o queijo feta ou ricota esfarelado por cima dos vegetais.
• Regue a salada com azeite de oliva extra virgem e, se desejar, algumas gotas de vinagre balsâmico para um toque de acidez.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Misture todos os ingredientes delicadamente para que os sabores se combinem.
• Sirva imediatamente como acompanhamento ou como uma refeição leve e saudável.