Arroz integral com legumes

O arroz integral com legumes oferece uma série de benefícios à saúde devido à combinação de ingredientes saudáveis:

1. Fibras: O arroz integral é rico em fibras, o que promove a saúde digestiva, ajuda a manter a saciedade e regula os níveis de açúcar no sangue.
2. Nutrientes: O arroz integral é uma fonte de vitaminas B, minerais como magnésio e fósforo, e antioxidantes que contribuem para a saúde geral do corpo.
3. Baixo Índice Glicêmico: O arroz integral tem um índice glicêmico mais baixo em comparação com o arroz branco, ajudando a manter níveis de açúcar no sangue estáveis.
4. Vegetais Nutritivos: Os legumes adicionam vitaminas, minerais e fibras, além de antioxidantes que são benéficos para a saúde cardiovascular, imunidade e pele.
5. Controle de Peso: A fibra dos legumes e do arroz integral ajuda a proporcionar saciedade, o que pode auxiliar no controle de peso.
6. Saúde Cardíaca: A combinação de fibras, nutrientes e antioxidantes contribui para a saúde do coração, ajudando a reduzir o risco de doenças cardíacas.
7. Gorduras Saudáveis: O uso de azeite de oliva como gordura saudável adiciona benefícios anti-inflamatórios e pode melhorar a absorção de nutrientes.
8. Variedade de Nutrientes: A combinação de legumes coloridos proporciona uma variedade de nutrientes essenciais.
9. Bom para Digestão: A fibra dos legumes e do arroz integral auxilia na digestão e na saúde do trato gastrointestinal.
10. Alimentação Balanceada: O arroz integral com legumes é uma refeição equilibrada que combina carboidratos saudáveis, proteínas vegetais e fibras.

Lembre-se de que uma dieta equilibrada é fundamental para uma boa saúde, e o arroz integral com legumes pode ser uma excelente opção para incorporar mais nutrientes à sua alimentação.

Arroz integral com legumes

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Serve

6

porções

Tempo

1

hora 

Arroz Integral com Legumes

Ingredientes

• 1 xícara de arroz integral

• 2 xícaras de água

• 1 cenoura média, cortada em cubos

• 1 abobrinha média, cortada em cubos

• 1 pimentão vermelho, cortado em tiras

• 1 cebola média, picada

• 2 dentes de alho, picados

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• Sal e temperos a gosto (como pimenta, cominho, ervas)

Modo de Preparo

• Lave bem o arroz integral em água corrente e escorra.
• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
• Adicione os legumes cortados (cenoura, abobrinha e pimentão) e refogue por alguns minutos até ficarem levemente macios.
• Acrescente o arroz integral e mexa bem para envolver os ingredientes.
• Adicione a água, tempere com sal e os temperos de sua preferência.
• Deixe ferver, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 40-45 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e os legumes estejam macios.
• Desligue o fogo e deixe o arroz repousar por alguns minutos antes de servir.