Arroz com brócolis e cenoura

O arroz com brócolis e cenoura oferece uma série de benefícios à saúde, devido à combinação de ingredientes ricos em nutrientes. Aqui estão alguns dos benefícios associados a este prato:

1. Rico em Fibras: O arroz integral, combinado com o brócolis e a cenoura, fornece fibras dietéticas que ajudam na saúde digestiva, promovendo regularidade e prevenindo problemas intestinais.
2. Nutrientes Essenciais: O brócolis é uma excelente fonte de vitamina C, vitamina K, folato e antioxidantes, enquanto a cenoura é rica em vitamina A, vitamina C e potássio. O arroz integral contribui com vitaminas do complexo B e minerais.
3. Baixo Índice Glicêmico: O arroz integral tem um índice glicêmico mais baixo em comparação com o arroz branco, o que significa que pode ajudar a manter os níveis de açúcar no sangue mais estáveis.
4. Ajuda na Perda de Peso: A combinação de fibras e proteínas no arroz e nos vegetais ajuda a promover a saciedade, o que pode ajudar na redução do consumo calórico total.
5. Saúde Ocular: A vitamina A da cenoura é essencial para a saúde ocular e pode ajudar a prevenir problemas de visão.
6. Antioxidantes: O brócolis é rico em antioxidantes, como a vitamina C e o betacaroteno, que combatem os danos causados pelos radicais livres e ajudam a manter a saúde celular.
7. Melhoria da Saúde da Pele: Os nutrientes presentes neste prato, incluindo vitamina C e antioxidantes, podem promover uma pele saudável e radiante.
8. Fortalecimento dos Ossos: O brócolis é uma boa fonte de vitamina K, que é essencial para a saúde óssea e ajuda na absorção de cálcio.
9. Redução do Risco de Doenças Crônicas: A combinação de nutrientes e antioxidantes presentes neste prato pode ajudar a reduzir o risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas e certos tipos de câncer.
10. Alto Teor de Potássio: A cenoura e o brócolis são fontes de potássio, um mineral importante para a saúde cardiovascular e controle da pressão arterial.

É importante ressaltar que a preparação do prato com moderação, utilizando quantidades equilibradas de arroz e vegetais, e evitando excesso de óleo ou sal, contribui para maximizar os benefícios à saúde. Além disso, a variedade de cores e sabores torna este prato uma escolha saborosa e saudável para uma dieta balanceada.

Arroz com brócolis e cenoura

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Serve

4

porções

Tempo

35

minutos

Arroz com Brócolis e Cenoura:

Ingredientes

• 1 xícara de arroz (branco ou integral)

• 2 xícaras de água

• 1 cenoura média, cortada em cubos pequenos

• 1 xícara de brócolis cortados em floretes

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 2 dentes de alho, picados

• Sal a gosto

• Pimenta a gosto (opcional)

Modo de Preparo

• Lave o arroz em água corrente até que a água fique clara. Escorra bem.
• Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até que fique fragrante, mas não dourado.
• Acrescente a cenoura e os brócolis à panela. Refogue por alguns minutos até que comecem a amolecer.
• Adicione o arroz à panela e mexa por cerca de 1-2 minutos para que os grãos fiquem envolvidos no azeite.
• Despeje a água sobre o arroz e os vegetais. Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Deixe a mistura ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15-20 minutos (ou de acordo com as instruções do pacote de arroz), ou até que o arroz esteja cozido e a água seja absorvida.
• Após o cozimento, retire a panela do fogo e deixe repousar por cerca de 5 minutos antes de servir.