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Mandioquinha na pressão

Postado em: 12 de setembro de 2023

A mandioquinha cozida na pressão pode ser servida em diversas ocasiões e de várias maneiras, dependendo do seu gosto e preferências. Aqui estão algumas sugestões de quando e como servir mandioquinha cozida na pressão:

  1. Acompanhamento para Refeições Principais: A mandioquinha pode ser servida como acompanhamento para pratos principais, como carne, frango ou peixe grelhado. Ela complementa bem refeições balanceadas.
  2. Sopa de Mandioquinha: A mandioquinha cozida na pressão é um ótimo ingrediente para sopas cremosas. Você pode fazer uma sopa de mandioquinha adicionando caldo de legumes, temperos e creme de leite, e depois liquidificando até obter uma consistência suave.
  3. Purê de Mandioquinha: Amasse a mandioquinha cozida e faça um purê, adicionando manteiga ou azeite, leite ou creme de leite, e temperos a gosto. O purê de mandioquinha é uma alternativa deliciosa ao purê de batata.
  4. Saladas: Pode ser usada em saladas frias ou saladas mornas, adicionando uma textura suave e sabor levemente adocicado.
  5. Refeições Vegetarianas ou Veganas: A mandioquinha pode ser usada em pratos vegetarianos ou veganos, como curry de legumes ou preparações com tofu, para adicionar sabor e textura.
  6. Empanadas ou Tortas: Use a mandioquinha cozida em recheios de empanadas, tortas ou quiches para um toque de doçura e nutrição.
  7. Festas e Ocasiões Especiais: A mandioquinha cozida na pressão também pode ser um acompanhamento em festas e ocasiões especiais, servida com molhos ou coberturas criativas.

A mandioquinha é versátil e pode ser adaptada para diversas receitas e ocasiões. Ela é especialmente apreciada por seu sabor único e sua textura macia. Portanto, fique à vontade para incorporá-la em suas refeições conforme seu gosto e necessidades alimentares.

Mandioquinha na pressão

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Serve

4

porções
Tempo

20

minutos

Preparar mandioquinha (batata-baroa) na pressão é uma maneira rápida e fácil de cozinhar este vegetal. Aqui está uma receita básica, com o tempo de preparo e rendimento aproximados:

Ingredientes

  • 500 g de mandioquinha (batata-baroa), descascada e cortada em pedaços

  • 1 xícara de água

  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  • Descasque a mandioquinha e corte-a em pedaços de tamanho uniforme.
  • Na panela de pressão, coloque os pedaços de mandioquinha.
  • Adicione 1 xícara de água à panela. Não é necessário adicionar muito líquido, pois a mandioquinha liberará água durante o cozimento.
  • Tempere com sal a gosto.
  • Tampe a panela de pressão e leve-a ao fogo alto.
  • Quando a panela começar a liberar pressão e o pino ou válvula começar a girar, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 5-7 minutos.
  • Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela. Isso levará alguns minutos.
  • Abra a panela quando não houver mais pressão e verifique se a mandioquinha está macia. Ela deve estar fácil de espetar com um garfo.
  • Escorra qualquer excesso de água, se necessário.
  • Sirva a mandioquinha cozida quente como acompanhamento ou utilize-a em outras receitas, como purê ou sopas.
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