Arroz com legumes e ovo

O arroz com legumes e ovo é uma refeição saudável e equilibrada que oferece vários benefícios nutricionais:

1. Proteína: Os ovos fornecem proteína de alta qualidade, que é essencial para o crescimento, a reparação dos tecidos e o funcionamento geral do organismo.
2. Carboidratos Complexos: O arroz é uma excelente fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia sustentável ao longo do dia.
3. Fibras: Os legumes, como cenoura, brócolis e ervilhas, são ricos em fibras dietéticas, que são importantes para a saúde digestiva e podem ajudar a manter a sensação de saciedade.
4. Vitaminas e Minerais: Os legumes contribuem para a oferta de vitaminas e minerais essenciais, como vitamina A, vitamina C, vitamina K, folato, potássio e muito mais.
5. Antioxidantes: Alguns legumes, como o brócolis e o pimentão vermelho, são ricos em antioxidantes que ajudam a combater os danos causados pelos radicais livres no corpo.
6. Baixo Teor de Gordura: Esta refeição é relativamente baixa em gordura saturada, o que a torna uma opção saudável para quem busca controlar a ingestão de gorduras.
7. Versatilidade: Esta receita é versátil e pode ser personalizada com diferentes legumes de sua escolha, permitindo que você aproveite uma variedade de nutrientes.
8. Sabor Delicioso: Além dos benefícios nutricionais, o arroz com legumes e ovo é uma refeição saborosa que agrada a muitos paladares.
9. Custo-Benefício: Esta refeição é econômica e pode ser uma opção acessível para preparar refeições saudáveis em casa.

No entanto, lembre-se de que a composição nutricional e os benefícios podem variar dependendo dos ingredientes e das quantidades específicas utilizadas na preparação. É uma refeição versátil que pode ser adaptada às suas preferências pessoais e necessidades dietéticas.

Arroz com legumes e ovo

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Serve

4

porções

Tempo

40

minutos

Aqui está uma receita simples de arroz com legumes e ovo, com o tempo de preparo e rendimento aproximados:

Ingredientes

• 1 xícara de arroz (jasmine, arbóreo ou de sua escolha)

• 2 xícaras de água

• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim (ou óleo de sua escolha)

• 2 ovos

• 1 cenoura, cortada em cubos pequenos

• 1 pimentão vermelho, cortado em cubos

• 1 xícara de brócolis em floretes

• 1 xícara de ervilhas (frescas ou congeladas)

• 2 dentes de alho, picados

• 3 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)

• Sal e pimenta a gosto

• Cebolinha verde picada (opcional, para decorar)

Modo de Preparo

• Lave o arroz em água corrente e escorra.
• Em uma panela, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio. Adicione o arroz e mexa por alguns minutos até que ele fique levemente dourado.
• Adicione a água ao arroz, leve para ferver e depois reduza o fogo para baixo. Tampe a panela e cozinhe o arroz por cerca de 15-20 minutos, ou até que esteja cozido e a água tenha sido absorvida.
• Enquanto o arroz cozinha, bata os ovos em uma tigela separada e reserve.
• Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de óleo e adicione os ovos batidos. Mexa delicadamente até que eles cozinhem e formem pequenos pedaços. Retire os ovos da frigideira e reserve.
• Na mesma frigideira, adicione mais óleo se necessário e refogue o alho picado até ficar fragrante.
• Adicione os legumes (cenoura, pimentão, brócolis e ervilhas) à frigideira e refogue até que fiquem macios, mas ainda crocantes.
• Misture o arroz cozido com os legumes na frigideira. Regue com molho de soja e mexa bem para que todos os ingredientes estejam combinados. Cozinhe por mais alguns minutos até que o arroz esteja aquecido.
• Adicione os ovos mexidos de volta à mistura e mexa para incorporá-los.
• Tempere com sal e pimenta a gosto e decore com cebolinha verde picada, se desejar.