Frango xadrez

O frango xadrez é um prato popular na culinária chinesa que se tornou famoso em todo o mundo. Sua origem é incerta, mas há algumas histórias que explicam como o prato surgiu. Uma delas conta que o nome “xadrez” foi dado porque os legumes cortados em cubos se assemelham às peças do jogo de xadrez.

Outra versão da história é que o prato foi criado por imigrantes chineses nos Estados Unidos, que adaptaram sua culinária para os ingredientes disponíveis no país. O frango xadrez teria sido criado com base em um prato chinês chamado “kung pao chicken”, que é feito com frango, amendoim e pimentas secas.

Independentemente da sua origem, o frango xadrez é um prato saboroso e nutritivo que ganhou popularidade em todo o mundo. Hoje em dia, muitos restaurantes chineses em todo o mundo oferecem essa deliciosa opção em seus cardápios, e é uma ótima escolha para quem gosta de comida picante e saborosa.

Frango xadrez

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Serve

4

porções

Tempo

40

minutos

O frango xadrez é um prato versátil e delicioso que pode ser personalizado de acordo com o seu gosto. Você pode adicionar outros legumes, como cenoura e broto de feijão, ou torná-lo mais picante adicionando pimenta vermelha ou molho de pimenta. Esta receita é uma ótima opção para um jantar rápido e fácil ou para impressionar seus amigos e familiares com suas habilidades culinárias.

Ingredientes

• 500g de peito de frango cortado em cubos

• 1 pimentão verde cortado em cubos

• 1 pimentão vermelho cortado em cubos

• 1 cebola cortada em cubos

• 1 xícara de castanha de caju

• 3 colheres de sopa de óleo de girassol

• 1 colher de sopa de gengibre ralado

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de amido de milho

• 1/4 xícara de molho de soja

• 1/4 xícara de vinagre de arroz

• 2 colheres de sopa de açúcar

• 1 colher de sopa de óleo de gergelim

• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture o frango com o amido de milho e tempere com sal e pimenta.
• Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de girassol em fogo alto e refogue o frango até ficar dourado e cozido. Reserve o frango.
• Na mesma frigideira, adicione o óleo de gergelim e refogue a cebola, o gengibre e o alho até ficarem macios.
• Adicione os pimentões e refogue por alguns minutos até que estejam macios.
• Adicione as castanhas de caju e refogue por mais alguns minutos.
• Adicione o frango de volta à frigideira e misture bem com os legumes.
• Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o vinagre de arroz e o açúcar. Despeje o molho sobre o frango e mexa bem até que o frango e os legumes estejam bem revestidos.
• Deixe cozinhar por alguns minutos até que o molho engrosse e tudo esteja bem quente.
• Sirva quente acompanhado de arroz branco.