Aioli

O aioli é um molho versátil e saboroso que pode ser servido de diversas maneiras. Aqui estão algumas sugestões:

1. Como acompanhamento para pães e torradas: Sirva o aioli como um acompanhamento para pães frescos ou torradas. Basta colocar o molho em um potinho e deixar à disposição dos convidados.
2. Para temperar saladas: O aioli é um ótimo tempero para saladas. Experimente misturá-lo com suco de limão, azeite e ervas frescas para fazer um molho mais encorpado e saboroso.
3. Para acompanhar frutos do mar: O aioli é um molho tradicionalmente servido com frutos do mar, como camarão, lula, polvo e peixe. Ele pode ser usado como um mergulho ou molho para cobrir os frutos do mar grelhados ou fritos.
4. Como condimento para hambúrgueres: Adicione uma colher de sopa de aioli ao seu hambúrguer para dar um toque especial. Você pode usar o molho em vez de maionese ou ketchup.
5. Para acompanhar legumes grelhados: Sirva o aioli como acompanhamento para legumes grelhados, como berinjela, abobrinha, aspargos e pimentões. Ele adiciona um sabor rico e cremoso a esses pratos.

Independentemente de como você escolha servir o aioli, certifique-se de mantê-lo refrigerado e consumi-lo dentro de três dias após o preparo.

Aioli

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Serve

1

porções

Tempo

10

minutos

O aioli é um molho tradicional da culinária mediterrânea, feito com alho, azeite e gemas de ovos. Aqui está a receita:

Ingredientes

• 2 gemas de ovo

• 2 dentes de alho picados

• Suco de 1/2 limão

• 1 colher de chá de mostarda dijon

• 1/2 xícara de azeite de oliva

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

• Em um processador ou liquidificador, bata as gemas, o alho, o suco de limão e a mostarda dijon até ficar homogêneo.
• Com o processador ainda ligado, vá adicionando o azeite de oliva em fio até formar uma mistura cremosa.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Transfira o aioli para um pote com tampa e deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.