Molho de pimenta

O molho de pimenta é um condimento picante que pode ser utilizado em diversas preparações culinárias para dar sabor e um toque especial aos pratos. Ele é um item muito presente na culinária brasileira, especialmente na região nordeste, onde é utilizado em muitos pratos típicos, como a feijoada, o bobó de camarão e o acarajé.

A receita básica do molho de pimenta é feita com pimentas vermelhas, sal, vinagre e água, que são misturados e batidos no liquidificador até formar um molho homogêneo. No entanto, é possível adicionar outros ingredientes para criar diferentes variações de molho de pimenta, como alho, cebola, limão, açúcar, entre outros.

O grau de picância do molho de pimenta pode variar de acordo com o tipo de pimenta utilizado e a quantidade de sementes adicionadas. As pimentas mais utilizadas são a dedo-de-moça, a malagueta, a jalapeño e a habanero, que são conhecidas por seu sabor e ardência.

Além de ser utilizado como condimento para diversos pratos, o molho de pimenta também pode ser utilizado em marinadas para carnes, em sanduíches, em saladas, em molhos para petiscos e até mesmo em coquetéis. Porém, é importante lembrar que o consumo em excesso pode causar irritação no estômago e na boca, por isso é recomendado o consumo moderado.

Molho de pimenta

0.0 de 0 votos

Serve

1

porções

Tempo

15

minutos

O molho de pimenta é um condimento muito utilizado na culinária brasileira, especialmente na região nordeste. Confira a seguir uma receita simples e saborosa de molho de pimenta:

Ingredientes

• 10 pimentas dedo-de-moça;

• 2 dentes de alho;

• 1 cebola pequena;

• 1 colher de sopa de açúcar;

• 1 colher de sopa de vinagre branco;

• Sal a gosto;

• Água o suficiente para bater no liquidificador.

Modo de Preparo

• Lave as pimentas e corte-as em pedaços, retirando as sementes se desejar um molho menos picante;
• Descasque os dentes de alho e a cebola e corte em pedaços;
• No liquidificador, coloque as pimentas, o alho, a cebola, o açúcar, o vinagre e o sal;
• Adicione água suficiente para bater e formar um molho homogêneo;
• Bata tudo no liquidificador até que fique uma mistura uniforme;
• Coloque o molho em um recipiente de vidro e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.