Moqueca de peixe

A moqueca de ovo é uma variação vegetariana da famosa moqueca de peixe. Nessa receita, os ovos são cozidos e adicionados a uma mistura de legumes e temperos que são cozidos em uma panela com leite de coco e azeite de dendê. O resultado é um prato saboroso e saudável, que pode ser servido como uma refeição principal acompanhado de arroz branco.

A preparação da moqueca de ovo é bem simples e rápida. Os ovos são cozidos em água com sal e depois são descascados e reservados. Em seguida, em uma panela, refogue cebola, tomate e pimentões em azeite de dendê e óleo. Adicione o leite de coco e deixe cozinhar por alguns minutos. Depois, adicione os ovos inteiros e deixe cozinhar por mais alguns minutos. O prato pode ser temperado com sal, pimenta-do-reino e coentro picado. E está pronto para servir.

A moqueca de ovo é uma ótima opção para quem busca uma refeição vegetariana, mas também pode ser uma alternativa para quem não come peixe ou carne. O sabor e a textura dos ovos adicionam uma camada extra de sabor e nutrientes à receita. Além disso, a combinação de legumes, leite de coco e azeite de dendê é uma explosão de sabores que fazem da moqueca de ovo uma opção deliciosa e saudável para qualquer ocasião.

Moqueca de peixe

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Receita de Moqueca de Ovo

Ingredientes

• 6 ovos

• 1 cebola grande cortada em rodelas

• 3 tomates cortados em rodelas

• 1 pimentão verde cortado em rodelas

• 1 pimentão vermelho cortado em rodelas

• 1 colher de sopa de azeite de dendê

• 1 colher de sopa de óleo

• 1/2 xícara de leite de coco

• 1 colher de sopa de coentro picado

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

• Cozinhe os ovos em água com sal por cerca de 10 minutos. Descasque os ovos e reserve.
• Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e o óleo.
• Refogue a cebola até ficar transparente.
• Adicione os tomates e os pimentões e refogue por alguns minutos até que os legumes comecem a amolecer.
• Adicione o leite de coco e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
• Adicione os ovos inteiros e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Salpique o coentro picado por cima e sirva quente acompanhado de arroz branco.