Pudim de milho
O pudim de milho é uma receita típica da culinária brasileira, com origem nas regiões do nordeste do país, onde o milho é um dos principais ingredientes da culinária local. O milho, que é uma planta originária das Américas, era cultivado pelos povos indígenas há milhares de anos, e acabou sendo incorporado à culinária dos colonizadores europeus que chegaram ao Brasil.
A receita do pudim de milho é uma variação do pudim tradicional, que foi trazido pelos colonizadores portugueses. No entanto, em vez de usar leite e ovos como ingredientes principais, o pudim de milho leva milho verde, leite condensado, leite e ovos, o que lhe confere um sabor e uma textura únicos.
O pudim de milho é muito consumido em festas juninas e outras celebrações populares, como o São João, em que o milho é um dos ingredientes mais tradicionais da culinária típica da região. No entanto, a receita vem se popularizando cada vez mais em todo o Brasil e pode ser encontrada em muitos restaurantes e padarias, além de ser fácil de preparar em casa.
Pudim de milho
4
porções2
horas
Receita de pudim de milho:
Ingredientes
1 lata de milho verde escorrido
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado)
3 ovos
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de amido de milho
Caramelo para untar a forma
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Bata no liquidificador o milho verde, o leite condensado, o leite, os ovos, a margarina e o amido de milho até obter uma mistura homogênea.
- Unte uma forma de pudim com o caramelo e despeje a mistura do liquidificador.
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria por cerca de 1 hora e 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 15 minutos para dourar.
- Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar.
- Desenforme o pudim e sirva gelado.
