Pudim de laranja

Não há uma origem exata para o pudim de laranja, mas é provável que tenha surgido no Brasil, onde as laranjas são abundantes e utilizadas em muitas receitas culinárias.

O pudim, em si, é um prato que tem suas raízes na Europa e é encontrado em várias formas e sabores em diferentes países. Acredita-se que tenha sido inventado pelos romanos e que tenha se espalhado para outros lugares com a expansão do Império.

Já a laranja, é uma fruta originária da Ásia e chegou ao Ocidente através dos árabes, durante a Idade Média. No Brasil, a laranja foi trazida pelos portugueses e se adaptou muito bem ao clima tropical, tornando-se uma das principais frutas do país.

Assim, é possível que o pudim de laranja tenha sido criado por brasileiros que buscaram utilizar a fruta em uma receita já conhecida e popular no país. Hoje, o pudim de laranja é uma sobremesa muito apreciada, não só no Brasil, mas em vários outros países, e é uma ótima opção para quem deseja saborear uma sobremesa refrescante e deliciosa.

Pudim de laranja

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Serve

8

porções

Tempo

2

horas 

Receita de pudim de laranja:

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado

• 1 xícara (chá) de suco de laranja

• 3 ovos

• 1 colher (sopa) de raspas de laranja

• 1 xícara (chá) de açúcar para a calda

• 1/2 xícara (chá) de água para a calda

Modo de Preparo

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Prepare a calda em uma panela, colocando o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, sem mexer, até formar um caramelo dourado. Despeje o caramelo em uma forma de pudim e espalhe bem. Reserve.
• No liquidificador, coloque o leite condensado, o suco de laranja, os ovos e as raspas de laranja. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
• Despeje a mistura na forma de pudim, sobre o caramelo. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno para assar em banho-maria por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
• Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
• Para desenformar, passe uma faca ao redor da borda do pudim, coloque um prato sobre a forma e vire de uma vez. Sirva gelado.