Petit gateau

O petit gateau é uma sobremesa francesa, que se popularizou em todo o mundo. É composto por um bolo de chocolate com casquinha crocante por fora e um interior cremoso e quente. É geralmente servido com sorvete de creme ou chantilly.

O petit gateau é uma sobremesa sofisticada, mas pode ser feito em casa com facilidade. A receita básica é feita com chocolate, manteiga, açúcar, ovos e farinha de trigo. Os ingredientes são misturados e assados em forminhas individuais, que podem ser de metal, silicone ou cerâmica.

O tempo de cozimento é curto, cerca de 8 a 10 minutos em forno pré-aquecido a 200°C. O petit gateau deve ficar firme nas bordas e macio e cremoso no centro. É importante deixar descansar alguns minutos antes de desenformar e servir imediatamente, enquanto ainda está quente e derretido por dentro.

O petit gateau é uma sobremesa elegante e deliciosa, perfeita para surpreender seus convidados em um jantar especial ou para um momento de indulgência em casa.

Petit gateau

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Serve

4-6

porções

Tempo

20

minutos

Aqui está uma receita simples e deliciosa de petit gateau:

Ingredientes

• 200g de chocolate meio amargo picado

• 1/2 xícara de manteiga sem sal

• 1/2 xícara de açúcar

• 2 ovos inteiros

• 2 gemas

• 1/4 xícara de farinha de trigo

• Manteiga e açúcar para untar

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Em uma tigela refratária, derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo de vez em quando até obter uma mistura homogênea.
• Adicione o açúcar, os ovos e as gemas e misture bem.
• Por fim, adicione a farinha de trigo e misture novamente.
• Unte com manteiga e polvilhe açúcar em pequenas formas individuais, próprias para petit gateau.
• Coloque a mistura nas formas, preenchendo até a metade.
• Leve ao forno por cerca de 8-10 minutos. O petit gateau deve estar firme nas bordas e ainda mole no centro.
• Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de desenformar. Sirva quente com uma bola de sorvete.