Bobó de camarão

O Bobó de Camarão é uma receita brasileira, típica da culinária da Bahia, mas que se popularizou em todo o país. A origem exata da receita é incerta, mas acredita-se que tenha surgido na região Nordeste, onde o camarão é um ingrediente muito utilizado na culinária local. O Bobó de Camarão é feito com camarões refogados e um molho de azeite de dendê, leite de coco, pimentões, coentro e outros temperos, servido com um purê de mandioca. É um prato bastante apreciado pelos brasileiros e pode ser encontrado em diversos restaurantes e bares em todo o país. A receita é considerada bastante versátil e pode ser adaptada de acordo com as preferências de cada um, adicionando-se outros ingredientes ou substituindo o camarão por outros frutos do mar, por exemplo.

O bobó de camarão é um prato bastante saboroso e pode ser servido com arroz branco, salada e farofa. É uma opção ideal para um almoço ou jantar especial, ou para reunir a família e os amigos.

Bobó de camarão

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Serve

6-8

porções

Tempo

1

hora 

30

minutos

Bobó de camarão é um prato típico da culinária brasileira, especialmente da região Nordeste do país, e consiste em um molho cremoso de camarões e azeite de dendê, aprenda a fazer:

Ingredientes

• 1kg de camarão limpo e descascado

• 2 cebolas picadas

• 4 dentes de alho picados

• 2 tomates sem sementes picados

• 1 pimentão vermelho picado

• 1 pimentão amarelo picado

• 2 colheres de sopa de azeite de dendê

• 1 litro de leite de coco

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 2 colheres de sopa de coentro picado

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 1kg de mandioca cozida e espremida

• 1/2 xícara de leite

• 2 colheres de sopa de manteiga

• Sal a gosto

Modo de Preparo

• Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até dourar.
• Adicione os tomates e os pimentões e refogue por mais alguns minutos.
• Acrescente o camarão e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, ou até que estejam rosados e cozidos.
• Em seguida, adicione o leite de coco, o azeite de dendê e o coentro picado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, mexendo de vez em quando, até que o molho esteja bem cremoso.
• Enquanto isso, prepare o purê de mandioca: misture a mandioca cozida e espremida com o leite, a manteiga e sal a gosto. Leve ao fogo baixo e mexa até que fique homogêneo.
• Sirva o bobó de camarão acompanhado do purê de mandioca.