Salada de cenoura

A salada de cenoura é uma opção saudável e nutritiva para incluir na dieta. Confira abaixo alguns dos benefícios desse prato:

1. Rica em nutrientes: a cenoura é uma excelente fonte de vitamina A, um nutriente importante para a saúde da pele, visão e sistema imunológico. Além disso, a cenoura também é uma fonte de vitamina K, potássio e fibras.
2. Ajuda a controlar o apetite: as fibras presentes na cenoura ajudam a aumentar a sensação de saciedade, o que pode ajudar a controlar o apetite e evitar excessos alimentares.
3. Melhora a digestão: as fibras também auxiliam no processo de digestão, facilitando a eliminação de resíduos e melhorando a saúde intestinal.
4. Ajuda a controlar o açúcar no sangue: a cenoura contém baixo índice glicêmico, ou seja, ela é absorvida lentamente pelo organismo e não causa picos de açúcar no sangue. Isso é especialmente importante para pessoas com diabetes ou que precisam controlar o açúcar no sangue.
5. Protege o coração: estudos indicam que o consumo de cenoura pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares. Isso ocorre porque a cenoura contém antioxidantes que ajudam a proteger o coração e reduzir a inflamação.
6. Auxilia no emagrecimento: a salada de cenoura é uma opção de baixa caloria e rica em nutrientes, o que pode ajudar a promover a perda de peso saudável.
7. Fácil de preparar: além de ser nutritiva, a salada de cenoura é fácil e rápida de preparar, sendo uma opção prática para incluir na rotina alimentar.

Experimente incluir a salada de cenoura na sua dieta e desfrute de todos esses benefícios para a saúde!

Salada de cenoura

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Serve

4

porções

Tempo

15

minutos

Segue abaixo a receita de salada de cenoura:

Ingredientes

• 4 cenouras médias raladas

• 1/2 cebola roxa picada

• 2 colheres de sopa de salsinha picada

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 colher de sopa de vinagre de maçã

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

• Lave e descasque as cenouras. Rale as cenouras com um ralador ou no processador.
• Em uma tigela, misture a cenoura ralada com a cebola picada e a salsinha.
• Em uma tigelinha, misture o azeite de oliva, o vinagre de maçã, o sal e a pimenta-do-reino.
• Regue a salada com o molho e misture bem.
• Sirva em seguida ou mantenha na geladeira até a hora de servir.