Picanha no espeto

A picanha no espeto pode ser servida de diferentes maneiras para complementar seu sabor e apresentação. Aqui estão algumas sugestões de como servi-la:

1. Fatias suculentas: Corte a picanha em fatias grossas e coloque-as em uma travessa. Isso permite que cada pessoa escolha a quantidade desejada. Sirva com acompanhamentos como farofa, vinagrete e molhos diversos.
2. Espeto completo: Se preferir uma apresentação mais rústica, mantenha a picanha inteira no espeto e sirva-a assim. Coloque o espeto em uma base resistente, como uma tábua de madeira, e deixe que cada pessoa corte sua porção.
3. Sanduíche de picanha: Desfie a picanha grelhada e sirva-a em pães de sua preferência. Adicione molhos, queijos, alface e tomate para criar um saboroso sanduíche de picanha.
4. Acompanhamentos variados: Além dos tradicionais acompanhamentos de churrasco, como arroz, feijão-tropeiro e farofa, você também pode servir a picanha com saladas frescas, legumes grelhados e batatas assadas.

Lembre-se de oferecer opções de molhos, como chimichurri, barbecue, maionese temperada, para que cada pessoa possa personalizar o sabor de acordo com suas preferências. Sirva a picanha ainda quente para garantir que todos desfrutem de sua suculência. Aproveite o momento de compartilhar essa deliciosa carne com seus convidados!

Picanha no espeto

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Serve

4

porções

Tempo

40

minutos

A picanha no espeto é uma deliciosa opção de churrasco que agrada a muitos paladares. Aqui está uma receita básica para prepará-la:

Ingredientes

• 1 peça de picanha de aproximadamente 1,2 kg

• Sal grosso a gosto

• Espetos de madeira ou metal

Modo de Preparo

• Prepare o espeto: Se estiver usando espetos de madeira, deixe-os de molho em água por cerca de 30 minutos para evitar queimarem durante o churrasco.
• Prepare a picanha: Retire o excesso de gordura da picanha, deixando uma camada fina para manter a suculência. Tempere-a generosamente com sal grosso em todos os lados, pressionando-o levemente para aderir à carne.
• Espete a picanha: Insira o espeto no centro da peça de picanha, atravessando-a de um lado ao outro. Certifique-se de que o espeto esteja bem preso.
• Asse a picanha: Leve a picanha para a churrasqueira em fogo médio-alto e posicione-a sobre as brasas. Grelhe por cerca de 10 minutos de cada lado, virando-a uma vez, para obter um ponto de carne ao seu gosto. Se preferir mais malpassada, diminua o tempo de grelhamento.
• Descanse e fatie: Retire a picanha do espeto e deixe-a descansar por alguns minutos antes de fatiar. Corte-a em fatias grossas e sirva imediatamente.