Abobrinha refogada com tomate

A abobrinha refogada com tomate é uma deliciosa opção de acompanhamento que pode ser servida de diversas maneiras. Aqui estão algumas sugestões de como servi-la:

1. Acompanhamento para prato principal: Sirva a abobrinha refogada com tomate ao lado de uma proteína, como frango grelhado, peixe assado, carne grelhada ou tofu. Ela complementa bem pratos principais de diferentes estilos.
2. Sobre arroz ou massa: Use a abobrinha refogada como molho para arroz ou massa. Cozinhe arroz ou massa de sua preferência e, em seguida, misture a abobrinha refogada antes de servir. Isso cria um prato único delicioso.
3. Sanduíche: Coloque a abobrinha refogada dentro de um pão ou baguete para fazer um sanduíche saboroso. Adicione queijo ou outros ingredientes de sua escolha para dar mais sabor.
4. Topping para bruschettas: Sirva a abobrinha refogada sobre fatias de pão tostado para criar bruschettas. Elas são ótimas como aperitivo ou entrada em um jantar.
5. Salada: Deixe a abobrinha refogada esfriar e use-a como base para uma salada. Acrescente folhas verdes, queijo feta ou mozzarella, azeitonas e regue com um bom azeite de oliva e vinagre balsâmico.
6. Omelete ou frittata: Adicione a abobrinha refogada como recheio para omeletes ou frittatas. Ela acrescentará sabor e textura ao prato.
7. Prato vegetariano: Se preferir uma refeição vegetariana, sirva a abobrinha refogada como prato principal, acompanhada de uma salada fresca e pão.

Lembre-se de que você pode personalizar a abobrinha refogada com seus temperos favoritos, como ervas frescas, alho-poró, pimentões, entre outros, para dar um toque especial ao prato. A criatividade na hora de servir é bem-vinda, e essa receita versátil combina com muitas opções diferentes.

Abobrinha refogada com tomate

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita simples de abobrinha refogada com tomate, com tempo de preparo e rendimento aproximados:

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias

• 2 tomates maduros

• 1 cebola pequena

• 2 dentes de alho

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• Sal e pimenta a gosto

• Orégano a gosto (opcional)

• Queijo ralado (opcional)

Modo de Preparo

• Lave e corte as abobrinhas em rodelas finas.
• Corte os tomates em cubos pequenos.
• Pique a cebola e o alho.
• Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
• Adicione a cebola picada e o alho à frigideira e refogue até que fiquem dourados.
• Acrescente as abobrinhas cortadas e os tomates à frigideira. Tempere com sal, pimenta e orégano a gosto.
• Cozinhe mexendo ocasionalmente por cerca de 10-15 minutos, ou até que as abobrinhas fiquem macias e os tomates desmanchem um pouco.
• Se desejar, polvilhe queijo ralado sobre a abobrinha refogada antes de servir.