Arepa de frango desfiado

A arepa é um prato tradicional da culinária da América Latina, especialmente da Colômbia e da Venezuela. É feita a partir de uma massa de farinha de milho pré-cozido e água, que é moldada em formato de disco e depois grelhada, assada ou frita. As arepas podem ser consumidas sozinhas ou recheadas com diversos ingredientes, como queijo, frango, carne, abacate, ovos, entre outros.

A origem da arepa remonta às civilizações pré-colombianas, que cultivavam milho e utilizavam esse ingrediente como base para a alimentação. Com a chegada dos colonizadores espanhóis, a receita da arepa foi influenciada pelos hábitos e ingredientes europeus, resultando em novas variações do prato. Hoje em dia, a arepa é considerada um símbolo da identidade cultural da região e é apreciada em toda a América Latina e em outras partes do mundo.

Arepa de frango desfiado

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Serve

10

porções

Tempo

1

hora 

Segue abaixo a receita de Arepa com frango desfiado.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de milho pré-cozida

• 2 xícaras de água morna

• 1 colher de chá de sal

• 2 colheres de sopa de óleo

• 500g de peito de frango cozido e desfiado

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 tomate picado

• 1 colher de sopa de azeite

• Sal e pimenta a gosto

• Queijo muçarela ralado a gosto

• Coentro ou salsa picada a gosto

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture a farinha de milho, a água morna, o sal e o óleo até formar uma massa homogênea. Deixe descansar por cerca de 5 minutos.
• Faça bolinhas com a massa e achate-as até formar discos de aproximadamente 1 cm de espessura.
• Aqueça uma frigideira em fogo médio e grelhe as arepas de cada lado por cerca de 5 minutos, ou até dourar.
• Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Adicione o tomate e refogue por mais alguns minutos.
• Acrescente o frango desfiado e tempere com sal e pimenta a gosto. Refogue até que o frango esteja bem aquecido.
• Recheie as arepas com o frango refogado, o queijo ralado e a salsa ou coentro picado a gosto.
• Sirva imediatamente. As arepas também podem ser aquecidas novamente na frigideira antes de servir.