Arroz com cenoura

O arroz com cenoura combina os benefícios nutricionais do arroz e da cenoura, fornecendo uma refeição saudável e equilibrada. Aqui estão alguns benefícios:

1. Fibras: A cenoura é rica em fibras, que ajudam na saúde digestiva, promovem a saciedade e auxiliam no controle do peso.
2. Vitaminas e minerais: A cenoura é uma excelente fonte de vitamina A, importante para a saúde dos olhos, além de conter vitaminas B, C e K, e minerais como potássio e manganês. O arroz também contém vitaminas do complexo B, ferro e zinco.
3. Antioxidantes: A cenoura é conhecida por conter antioxidantes como os carotenoides, que ajudam a proteger o corpo contra danos causados pelos radicais livres.
4. Baixo teor de gordura: O arroz com cenoura é uma opção de refeição com baixo teor de gordura, o que pode ser benéfico para a saúde do coração e para o controle do colesterol.
5. Energia e saciedade: O arroz fornece energia devido ao seu teor de carboidratos complexos, e a combinação com a cenoura acrescenta fibras, que promovem a sensação de saciedade.

É importante lembrar que os benefícios podem variar dependendo dos demais ingredientes utilizados na preparação do prato. É recomendado consumir uma variedade de alimentos nutritivos e equilibrar a dieta para obter todos os nutrientes necessários para uma alimentação saudável.

Arroz com cenoura

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Serve

4-6

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita básica de arroz com cenoura, juntamente com o tempo de preparo e rendimento aproximado:

Ingredientes

• 1 xícara de arroz branco

• 2 cenouras médias

• 1 colher de sopa de óleo vegetal

• Sal a gosto

• Água (quantidade conforme instruções do pacote de arroz)

Modo de Preparo

• Lave bem o arroz em água corrente até que a água fique clara. Escorra o excesso de água.
• Descasque as cenouras e rale-as em um ralador grosso.
• Em uma panela, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione as cenouras raladas e refogue por alguns minutos até que fiquem macias.
• Acrescente o arroz lavado à panela e refogue por mais alguns minutos, mexendo constantemente para que o arroz não grude.
• Adicione água à panela, na quantidade indicada na embalagem do arroz, e tempere com sal a gosto. Misture bem.
• Deixe a água ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Tampe a panela e cozinhe o arroz por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que a água seja absorvida e o arroz esteja cozido.
• Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe o arroz descansar por alguns minutos antes de servir.