Arroz doce com açúcar queimado

O arroz doce com açúcar queimado é uma sobremesa clássica e reconfortante, perfeita para ser servida em diferentes ocasiões. Sua textura cremosa e sabor adocicado proporcionam uma experiência deliciosa para quem o prova.

Essa sobremesa é muito apreciada em festas juninas, já que remete às tradições e sabores dessa época do ano. É comum encontrar o arroz doce com açúcar queimado em quermesses e comemorações juninas, sendo servido quente ou frio, dependendo da preferência.

Além disso, o arroz doce com açúcar queimado também é uma ótima opção para sobremesas em família, jantares especiais, confraternizações e ocasiões festivas. Ele pode ser servido em taças individuais, decorado com uma pitada de canela em pó por cima para ressaltar ainda mais o sabor.

A versatilidade dessa sobremesa permite que seja adaptada de acordo com as preferências pessoais. Algumas pessoas gostam de adicionar passas, amêndoas ou raspas de laranja para um toque extra de sabor e textura.

Independentemente da ocasião, o arroz doce com açúcar queimado certamente será um sucesso entre os apreciadores de sobremesas. Sua combinação de doçura e cremosidade, juntamente com a crocância do açúcar queimado, proporciona uma experiência gastronômica única e prazerosa para todos os paladares.

Arroz doce com açúcar queimado

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Serve

6

porções

Tempo

40

minutos

Aqui está a receita do arroz doce com açúcar queimado:

Ingredientes

• 1 xícara de arroz branco

• 2 xícaras de água

• 4 xícaras de leite

• 1 lata de leite condensado

• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

• Casca de limão (opcional)

• Canela em pau (opcional)

• 1 xícara de açúcar

Modo de Preparo

• Em uma panela, adicione o arroz e a água. Cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja macio e a água tenha sido absorvida.
• Em outra panela, adicione o leite, o leite condensado, a essência de baunilha, a casca de limão e a canela em pau (se estiver usando). Leve ao fogo médio e aqueça até quase ferver.
• Adicione o arroz cozido à panela com o leite, mexendo constantemente.
• Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 20 a 30 minutos, até que o arroz tenha absorvido a maior parte do leite e a mistura tenha engrossado.
• Em uma frigideira separada, adicione o açúcar e aqueça em fogo médio-baixo, mexendo constantemente, até que o açúcar derreta e fique dourado (cuidado para não queimar).
• Despeje cuidadosamente o açúcar queimado sobre o arroz doce, mexendo rapidamente para que o açúcar se misture e crie flocos crocantes.
• Retire as cascas de limão e a canela em pau.
• Transfira o arroz doce para taças individuais ou uma travessa grande.
• Deixe esfriar um pouco antes de servir. Pode ser servido quente ou frio, polvilhado com canela em pó por cima, se desejar.