Bacalhau desfiado com batata

O bacalhau desfiado com batata é um prato tradicionalmente consumido em várias regiões do mundo, especialmente em países onde o bacalhau é uma parte importante da culinária. Alguns dos lugares onde o bacalhau desfiado com batata é mais consumido incluem:

1. Portugal: O bacalhau é considerado um ingrediente nacional em Portugal, e há uma grande variedade de pratos de bacalhau, incluindo o famoso “Bacalhau à Brás,” que é feito com bacalhau desfiado, batatas palha, cebolas e ovos.
2. Espanha: A Espanha também tem uma tradição culinária rica em pratos de bacalhau, como o “Bacalao a la Vizcaína,” que é feito com bacalhau desfiado e molho de pimentão.
3. Brasil: No Brasil, o bacalhau desfiado com batata é apreciado em várias regiões, especialmente durante a Semana Santa, quando pratos como “Bacalhoada” são populares.
4. Noruega: A Noruega é um dos principais produtores e exportadores de bacalhau do mundo, e o bacalhau desfiado com batata é uma preparação comum na culinária norueguesa.
5. Outros países europeus: Além dos mencionados, o bacalhau desfiado com batata é consumido em outros países europeus, como França, Itália e Grécia.
6. Outras regiões com influência portuguesa: Em muitas regiões do mundo com influência da diáspora portuguesa, como Macau, Angola, Moçambique e Cabo Verde, o bacalhau desfiado com batata também é apreciado.

Vale ressaltar que a preparação específica e os ingredientes podem variar de acordo com a região e a tradição culinária local, mas o bacalhau desfiado com batata é um prato que tem uma presença significativa em muitas cozinhas ao redor do mundo.

Bacalhau desfiado com batata

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Serve

4

porções

Tempo

40

minutos

Aqui está uma receita simples de Bacalhau Desfiado com Batata.

Ingredientes

• 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado

• 4 batatas médias

• 1 cebola média, picada

• 2 dentes de alho, picados

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 folha de louro

• 1/2 xícara de leite

• 2 colheres de sopa de salsa fresca, picada

• Sal e pimenta a gosto

• Azeitonas pretas (opcional)

Modo de Preparo

• Comece por cozinhar as batatas em água com sal até que estejam macias. Escorra, deixe esfriar um pouco e corte em rodelas.
• Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola, o alho e a folha de louro e refogue até que a cebola fique dourada.
• Adicione o bacalhau desfiado à panela e refogue por alguns minutos até que comece a dourar ligeiramente.
• Adicione as batatas cortadas e misture bem com o bacalhau.
• Regue a mistura com o leite e continue cozinhando em fogo baixo até que o leite seja absorvido e a mistura esteja cremosa.
• Tempere com sal, pimenta e salsa picada a gosto. Se desejar, adicione azeitonas pretas para dar mais sabor.
• Cozinhe por mais alguns minutos até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e o bacalhau esteja completamente cozido.
• Retire a folha de louro.
• Sirva quente como prato principal, acompanhado de uma salada verde ou legumes cozidos.