Baklava

A Baklava é uma sobremesa tradicional do Oriente Médio, embora a origem exata da receita seja incerta. Algumas teorias apontam que a Baklava pode ter sido criada pelos antigos persas ou pelos otomanos, que a levaram para a Turquia.

Acredita-se que a receita tenha se espalhado durante o período do Império Otomano, que abrangia áreas que incluíam a Turquia, a Grécia e a Síria, entre outras regiões. Cada país acabou desenvolvendo sua própria versão da sobremesa, com ingredientes e técnicas de preparo únicos.

A Baklava consiste em camadas finas de massa folhada recheadas com nozes ou amêndoas e um xarope doce feito de açúcar, mel e água de flor de laranjeira. A sobremesa é geralmente cortada em pequenos pedaços e servida em ocasiões especiais, como festas e celebrações religiosas. Atualmente, a Baklava é popular em todo o mundo, sendo considerada uma das sobremesas mais famosas da cozinha oriental.

Baklava

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Serve

20

porções

Tempo

1

hora 

Aqui está a receita de baklava, uma sobremesa tradicional árabe que consiste em camadas crocantes de massa filo recheadas com nozes e regadas com uma calda doce de açúcar:

Ingredientes

• 500g de massa filo

• 400g de nozes moídas

• 200g de açúcar

• 200g de manteiga derretida

• 1 colher de sopa de canela em pó

• 1 colher de chá de cravo em pó

• 1 xícara de água

• 1 xícara de açúcar

• 1 colher de sopa de suco de limão

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Em uma tigela, misture as nozes moídas, o açúcar, a canela e o cravo.
• Desenrole a massa filo e coloque em uma superfície plana.
• Pincele a massa filo com a manteiga derretida e coloque uma camada de nozes.
• Repita o processo de pincelar a massa filo com a manteiga derretida e adicionar mais camadas de nozes até acabar com os ingredientes.
• Corte a baklava em pedaços com uma faca afiada.
• Asse no forno por cerca de 25-30 minutos, ou até que fique dourado.
• Enquanto a baklava está assando, prepare a calda. Em uma panela, misture a água, o açúcar e o suco de limão. Leve ao fogo médio e deixe ferver por cerca de 10 minutos, ou até que a calda engrosse.
• Quando a baklava estiver pronta, retire do forno e regue com a calda.
• Deixe esfriar completamente antes de servir.