Beiju

O beiju é uma iguaria típica da culinária brasileira, feita com polvilho doce e água. É um alimento simples e muito versátil, podendo ser consumido tanto em receitas doces quanto salgadas.

O preparo do beiju é bastante fácil e rápido, sendo uma ótima opção para quem busca praticidade na cozinha. A massa é feita com polvilho doce e água, que são misturados até formar uma massa homogênea. Em seguida, a massa é modelada em pequenas bolas e achatada até formar um disco fino.

O beiju é então grelhado em uma frigideira, ficando com uma textura crocante por fora e macia por dentro. O resultado é um alimento simples e saboroso, que pode ser recheado com os mais variados ingredientes, desde queijo e presunto até doce de leite e coco ralado.

O beiju é uma excelente opção para quem busca uma alimentação sem glúten, já que é feito apenas com polvilho doce. Além disso, é uma ótima alternativa para substituir o pão em diversas receitas.

Beiju

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Serve

4-6

porções

Tempo

15

minutos

Aqui está uma receita passo a passo para fazer beiju:

Ingredientes

• 500g de polvilho doce

• Água morna

Modo de Preparo

• Coloque o polvilho doce em uma tigela grande e adicione água morna aos poucos, misturando bem com as mãos até obter uma mistura homogênea.
• Sove a massa por cerca de 5 minutos, até que ela fique bem lisa e macia.
• Modele pequenas bolas com a massa e reserve.
• Aqueça uma frigideira em fogo médio.
• Pegue uma das bolas de massa e pressione-a contra uma superfície lisa e plana, como uma tábua de corte ou uma bancada, até que ela fique bem fina e com cerca de 10 cm de diâmetro.
• Coloque o beiju na frigideira quente e deixe dourar por cerca de 2 minutos, ou até que ele fique firme e crocante de um lado.
• Vire o beiju e deixe dourar por mais 1 minuto do outro lado.
• Repita o processo com o restante das bolas de massa.
• Sirva o beiju quente, acompanhado do recheio de sua preferência.