Bife de soja

O bife de soja, feito com proteína texturizada de soja (PTS), oferece vários benefícios à saúde. Aqui estão alguns deles:

1. Rica em proteínas: A soja é uma excelente fonte de proteínas vegetais de alta qualidade. Os bifes de soja podem ser uma alternativa saudável para substituir a carne em refeições vegetarianas ou veganas.
2. Baixo teor de gordura: A proteína texturizada de soja é naturalmente baixa em gorduras saturadas e colesterol, tornando-se uma opção mais leve em comparação com a carne.
3. Fonte de fibras: A soja contém fibras alimentares, que auxiliam na digestão, promovem a saciedade e contribuem para a saúde intestinal.
4. Benefícios cardiovasculares: A soja é conhecida por seus potenciais benefícios na saúde cardiovascular. Estudos mostram que o consumo de produtos de soja pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol LDL (o “colesterol ruim”) e melhorar a saúde do coração.
5. Alternativa para alergias alimentares: O bife de soja pode ser uma opção adequada para pessoas que têm alergia ou intolerância a proteínas de origem animal, como a carne.
6. Fonte de nutrientes essenciais: Os bifes de soja podem fornecer nutrientes importantes, como ferro, cálcio, magnésio, zinco e vitaminas do complexo B.

É importante ressaltar que, como em qualquer alimento, a moderação é fundamental. É recomendado incluir uma variedade de alimentos saudáveis ​​em uma dieta equilibrada para obter todos os nutrientes necessários.

Bife de soja

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Serve

6

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita simples de bife de soja:

Ingredientes

• 1 xícara de proteína texturizada de soja (PTS)

• 1 xícara de água quente

• 2 colheres de sopa de molho de soja

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 2 dentes de alho picados

• 1/2 cebola picada

• 1/2 colher de chá de cominho em pó

• Sal e pimenta a gosto

• Farinha de trigo para empanar (opcional)

Modo de Preparo

• Em uma tigela, coloque a proteína texturizada de soja e adicione a água quente. Deixe hidratar por cerca de 10 minutos ou conforme as instruções do pacote.
• Escorra bem a água da soja hidratada e esprema-a para remover o excesso de líquido.
• Em outra tigela, misture o molho de soja, o alho, a cebola, o cominho em pó, o sal e a pimenta.
• Adicione a soja hidratada à marinada e deixe descansar por pelo menos 15 minutos, para absorver os sabores.
• Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio.
• Retire os pedaços de soja da marinada e coloque-os na frigideira.
• Grelhe os bifes de soja por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados.
• Se desejar uma textura mais crocante, você pode empanar os bifes de soja na farinha de trigo antes de grelhar.
• Retire do fogo e sirva os bifes de soja quentes, acompanhados de arroz, legumes ou salada.