Bobó de banana

O bobó de banana pode ser servido de várias maneiras para criar uma experiência gastronômica agradável. Aqui estão algumas sugestões:

1. Acompanhamento: Sirva o bobó de banana como acompanhamento de pratos principais, como peixes grelhados, frutos do mar ou carne de porco assada.
2. Prato Principal: Se preferir uma refeição mais leve, o bobó de banana também pode ser servido como prato principal, acompanhado de arroz ou farofa.
3. Apresentação Individual: Monte porções individuais em pratos, moldando o bobó em formato redondo com a ajuda de um aro culinário para uma apresentação mais elegante.
4. Decoração com Coentro: Finalize o prato com folhas de coentro fresco para adicionar cor e sabor ao bobó de banana.
5. Tigelas ou Cumbucas: Sirva o bobó de banana em tigelas ou cumbucas, tornando a experiência mais informal e convidativa.
6. Finalização Criativa: Decore com fatias finas de pimentão, rodelas de banana-da-terra frita, ou até mesmo uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora.
7. Pães ou Tapioca: Experimente servir o bobó de banana dentro de um pão artesanal ou como recheio para tapioca, criando uma apresentação única.

Lembre-se de que a apresentação pode ser adaptada ao estilo da refeição e ao contexto do evento. O importante é proporcionar uma experiência visual e gustativa agradável aos seus convidados.

Bobó de banana

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Serve

4

porções

Tempo

50

minutos

Bobó de Banana

Ingredientes

• 4 bananas-da-terra maduras

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de azeite de dendê

• 200 ml de leite de coco

• 1 pimentão verde picado

• 1 tomate picado

• Coentro picado a gosto

• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

• Descasque as bananas e cozinhe-as em água com sal até que estejam macias. Escorra e amasse-as até obter um purê.
• Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho até dourarem.
• Adicione o pimentão e o tomate picados, e refogue por mais alguns minutos.
• Acrescente o purê de banana e o leite de coco à panela, mexendo bem para incorporar os ingredientes.
• Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até que o bobó esteja bem quente e levemente espesso.
• Tempere com sal, pimenta e coentro picado a gosto.
• Sirva o bobó de banana quente, acompanhado de arroz branco ou farofa.