Bolinho de costela

O bolinho de costela é uma iguaria que faz parte da culinária brasileira, especialmente popular nas regiões sul e sudeste do país. Sua origem não possui uma história específica e detalhada, mas é provável que tenha surgido como uma forma de aproveitar sobras de costela cozida, uma vez que o prato é feito com a carne desfiada dessa parte do boi.

Ao longo do tempo, a receita foi se popularizando e ganhando variações regionais, sendo apreciada em bares, botecos e festas. O sabor e a textura do bolinho de costela são características que o tornam único e atraente para os amantes de petiscos e comidas de boteco.

Atualmente, o bolinho de costela é considerado uma iguaria apreciada em diversas ocasiões, tanto como petisco em bares e restaurantes, quanto como opção de aperitivo em festas e eventos sociais. Sua origem está associada à criatividade culinária brasileira, proporcionando aos apreciadores da gastronomia uma deliciosa experiência com sabores marcantes e tradicionais da cozinha brasileira.

Bolinho de costela

0.0 de 0 votos

Serve

20

porções

Tempo

40

minutos

Aqui está uma receita saborosa de bolinho de costela:

Ingredientes

• 500 g de costela bovina cozida e desfiada

• 1 cebola picada

• 3 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 2 xícaras de caldo de carne (pode ser o caldo do cozimento da costela)

• 1 colher de chá de fermento em pó

• Sal e pimenta a gosto

• Óleo para fritar

Modo de Preparo

• Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo vegetal até ficarem dourados.
• Adicione a costela desfiada ao refogado e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem.
• Acrescente a farinha de trigo e mexa até formar uma massa homogênea.
• Adicione o caldo de carne aos poucos, mexendo sempre, até obter uma massa consistente.
• Misture o fermento em pó à massa.
• Modele os bolinhos com as mãos, formando pequenas porções da massa.
• Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira e frite os bolinhos em fogo médio até dourarem.
• Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os em um prato com papel toalha para absorver o excesso de óleo.