Bolo cocada

O bolo de cocada é uma deliciosa iguaria que combina os sabores do bolo tradicional com o coco, típico da culinária brasileira. Embora não haja uma origem específica para o bolo de cocada, ele é inspirado na cocada, um doce popular feito à base de coco ralado e açúcar.

A cocada tem origem africana e foi trazida para o Brasil durante o período da colonização. Ela se tornou bastante popular em diversas regiões do país, especialmente nas áreas litorâneas onde o coco é cultivado em abundância.

A partir dessa influência, surgiu a ideia de incorporar o sabor da cocada ao bolo, resultando no delicioso bolo de cocada. A receita pode variar em termos de ingredientes e preparo, mas a presença marcante do coco é sempre uma característica essencial.

Hoje em dia, o bolo de cocada é apreciado em todo o Brasil e se tornou uma opção irresistível para os amantes de coco. Com sua textura macia e o sabor doce e aveludado, o bolo de cocada é uma sobremesa que agrada a muitos paladares e se tornou um clássico da confeitaria brasileira.

Bolo cocada

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Serve

12

porções

Tempo

1

hora 

Receita de Bolo de Cocada:

Ingredientes

• 3 ovos

• 1 xícara de açúcar

• 1/2 xícara de manteiga derretida

• 1/2 xícara de leite de coco

• 1 1/2 xícara de farinha de trigo

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 1/2 xícara de coco ralado (fresco ou desidratado)

• Coco ralado para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
• Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
• Adicione a manteiga derretida e o leite de coco, misturando bem.
• Acrescente a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea.
• Por fim, adicione o coco ralado e misture novamente.
• Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
• Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
• Retire do forno e deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
• Se desejar, polvilhe coco ralado por cima do bolo antes de servir.
• Corte em fatias e sirva essa deliciosa cocada em forma de bolo.