Bolo com farinha de coco

O bolo feito com farinha de coco oferece diversos benefícios à saúde. Aqui estão alguns deles:

1. Rico em fibras: A farinha de coco é uma excelente fonte de fibras, que auxiliam na saúde digestiva, promovendo a saciedade e auxiliando no controle do peso.
2. Baixo índice glicêmico: A farinha de coco possui um baixo índice glicêmico, o que significa que ela não causa picos de açúcar no sangue após o consumo. Isso é especialmente benéfico para pessoas com diabetes ou que desejam controlar os níveis de açúcar no sangue.
3. Livre de glúten: A farinha de coco é naturalmente livre de glúten, tornando-a uma opção adequada para pessoas com sensibilidade ou intolerância ao glúten.
4. Fonte de gorduras saudáveis: O coco contém gorduras saudáveis, como ácido láurico, que pode ajudar a aumentar o colesterol HDL (o “bom” colesterol) e promover a saúde do coração.
5. Nutrientes essenciais: A farinha de coco é rica em nutrientes essenciais, como vitaminas, minerais e antioxidantes, que contribuem para a saúde geral do organismo.

É importante lembrar que, embora o bolo feito com farinha de coco ofereça benefícios à saúde, ele ainda deve ser consumido com moderação, pois é uma fonte calórica. Além disso, é essencial utilizar a farinha de coco de qualidade e seguir uma alimentação equilibrada e variada para obter todos os nutrientes necessários.

Bolo com farinha de coco

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Serve

10

porções

Tempo

1

hora 

Aqui está uma receita de bolo com farinha de coco:

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1 xícara de farinha de coco

• 1 e 1/2 xícaras de açúcar

• 3 ovos

• 1 xícara de leite de coco

• 1/2 xícara de óleo de coco

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
• Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a farinha de coco e o fermento em pó. Reserve.
• Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
• Adicione o leite de coco, o óleo de coco e a essência de baunilha (se estiver usando) à mistura de ovos e açúcar. Misture bem.
• Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo delicadamente até incorporar todos os ingredientes. Evite mexer em excesso para não deixar o bolo pesado.
• Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
• Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
• Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos. Em seguida, desenforme e deixe esfriar completamente em uma grade.
• bolo com farinha de coco pode ser servido simples, polvilhado com açúcar de confeiteiro ou acompanhado de uma cobertura de sua preferência, como ganache de chocolate, creme de coco ou chantilly.