Bolo de damasco com doce de leite
O Bolo de Damasco com Doce de Leite é uma celebração da delicadeza dos damascos combinada com a riqueza do doce de leite, resultando em uma sobremesa agridoce que conquista paladares exigentes. Esta receita une a suavidade do bolo com a intensidade do doce de leite, enquanto os damascos adicionam uma nota frutada que equilibra perfeitamente os sabores. Perfeito para acompanhar uma xícara de chá ou café, este bolo se tornará um favorito em sua lista de receitas. Descubra como criar essa experiência gastronômica única na sua própria cozinha.
Bolo de damasco com doce de leite
24
porções2
horas30
minutosIngredientes
- Massa
4 ovos separados
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Manteiga para untar a forma
- Recheio 1
200g de damasco seco
½ xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de água
- Recheio 2
1 lata de leite condensado cozido
1 lata de creme de leite sem soro
- Cobertura
chantili
suspiros inteiros e quebrados
calda de leite condensado
Modo de Preparo
- Massa
- Na batedeira, bata as claras em neve e junte as gemas e o açúcar alternadamente, sem parar de bater.
- Acrescente aos poucos a farinha de trigo e a água, apenas misturando.
- Adicione delicadamente o fermento em pó e misture bem.
- Coloque a massa em uma assadeira média redonda untada e polvilhada com farinha de trigo e asse em forno médio por 40 minutos.
- Recheio + Montagem do Bolo
- Junte o damasco com o açúcar e a água, leve ao fogo baixo e cozinhe por 10 minutos.
- Triture no liquidificador e, se necessário, volte ao fogo para apurar em ponto de geleia.
- Reserve.
- Cozinhe a lata de leite condensado em panela de pressão por 30 minutos, deixe esfriar e reserve.
- Depois de frio, junte o creme de leite e misture bem.
- Corte o bolo em três partes, umedeça com a calda e aplique uma camada do “recheio 1” e uma camada do “recheio 2”.
- Monte na forma em que o bolo foi assado, coberta com filme de PVC.
- Mantenha sob refrigeração por 3 horas, desenforme e cubra com o chantili.
- Decore com suspiros e damascos.
Notas
- DICA: Decore com fios de caramelo ou placas de chocolate.
