Bolo de macaxeira

O bolo de macaxeira é uma sobremesa típica do Nordeste brasileiro, feita com mandioca ralada e ingredientes simples como açúcar, ovos e óleo. Este bolo é uma ótima opção para quem busca uma sobremesa caseira, rústica e deliciosa.

Para preparar o bolo de macaxeira, é necessário ralar a mandioca e misturá-la com ovos, açúcar, leite e óleo, adicionando farinha de trigo e fermento em pó. A massa é então levada ao forno e assada até ficar dourada e firme.

O bolo de macaxeira tem uma textura úmida e macia, além de um sabor levemente adocicado e agradável. Pode ser servido como sobremesa em um almoço ou jantar, ou como um lanche da tarde acompanhado de um café.

Esta receita é fácil de fazer e requer apenas ingredientes básicos de cozinha. É uma ótima opção para quem busca uma sobremesa caseira, saborosa e que remete às tradições culinárias do Brasil.

Bolo de macaxeira

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Serve

12

porções

Tempo

1

hora 

Segue uma receita simples de bolo de macaxeira:

Ingredientes

• 500g de macaxeira ralada

• 3 ovos

• 1 xícara de chá de açúcar

• 1 xícara de chá de leite

• 1/2 xícara de chá de óleo

• 1 xícara de chá de farinha de trigo

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• Coco ralado a gosto (opcional)

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Em um liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
• Transfira a mistura para uma tigela e adicione a macaxeira ralada, a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture bem.
• Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada.
• Leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
• Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Polvilhe com coco ralado, se desejar.