O bolo de polvilho frito é uma receita tradicional da culinária brasileira, principalmente nas regiões Centro-Oeste e Sudeste do país. O polvilho utilizado na receita é feito a partir da fécula da mandioca, um ingrediente muito comum na alimentação brasileira.
A origem exata do bolo de polvilho frito não é conhecida, mas é uma preparação que remonta a tempos antigos, quando o polvilho era amplamente utilizado na cozinha brasileira. É uma receita popular em festas juninas e também pode ser encontrada em padarias e cafés.
O bolo de polvilho frito é apreciado pelo seu sabor único e crocância. É uma opção versátil que pode ser servida como acompanhamento em refeições ou como petisco em diversas ocasiões. Sua preparação simples e o resultado delicioso tornam o bolo de polvilho frito uma opção adorada por muitas pessoas.