Bolo de polvilho de frito

O bolo de polvilho frito é uma receita tradicional da culinária brasileira, principalmente nas regiões Centro-Oeste e Sudeste do país. O polvilho utilizado na receita é feito a partir da fécula da mandioca, um ingrediente muito comum na alimentação brasileira.

A origem exata do bolo de polvilho frito não é conhecida, mas é uma preparação que remonta a tempos antigos, quando o polvilho era amplamente utilizado na cozinha brasileira. É uma receita popular em festas juninas e também pode ser encontrada em padarias e cafés.

O bolo de polvilho frito é apreciado pelo seu sabor único e crocância. É uma opção versátil que pode ser servida como acompanhamento em refeições ou como petisco em diversas ocasiões. Sua preparação simples e o resultado delicioso tornam o bolo de polvilho frito uma opção adorada por muitas pessoas.

Bolo de polvilho de frito

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Serve

12

porções

Tempo

40

minutos

Ingredientes

• 500 g de polvilho azedo

• 1 xícara de água quente

• 1 xícara de leite

• 1/2 xícara de óleo

• 3 ovos

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• Sal a gosto

Modo de Preparo

• Em uma tigela, coloque o polvilho e adicione a água quente, misturando bem.
• Aqueça o leite e o óleo até ficarem mornos e acrescente à mistura de polvilho, mexendo bem.
• Adicione os ovos e o sal, misturando até obter uma massa homogênea.
• Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
• Aqueça óleo em uma panela e, com o auxílio de uma colher, coloque porções da massa no óleo quente.
• Frite os bolinhos até ficarem dourados, virando-os para que fritem por igual.
• Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
• Sirva os bolinhos de polvilho fritos quentes ou em temperatura ambiente.