Bolo integral de amendoim

O bolo integral de amendoim oferece diversos benefícios devido aos ingredientes saudáveis que o compõem. Aqui estão alguns benefícios desse tipo de bolo:

1. Rico em Fibras: A farinha de trigo integral e o amendoim triturado fornecem uma boa quantidade de fibras dietéticas, que são benéficas para a digestão, o controle do apetite e a saúde intestinal.
2. Boa Fonte de Proteína: O amendoim é uma excelente fonte de proteína vegetal, o que o torna uma opção de bolo mais saciante e nutritiva.
3. Baixo Teor de Gordura Saturada: O uso de óleo vegetal em vez de manteiga ou margarina pode resultar em um bolo com menor teor de gordura saturada, o que é benéfico para a saúde cardiovascular.
4. Açúcar Mais Saudável: A utilização de açúcar mascavo em vez de açúcar refinado pode proporcionar um sabor doce, mas com menos processamento e um índice glicêmico mais baixo.
5. Minerais e Antioxidantes: O amendoim contém minerais essenciais, como magnésio e potássio, bem como antioxidantes que podem ser benéficos para a saúde.
6. Alternativa ao Bolo Tradicional: Este bolo oferece uma alternativa mais saudável aos bolos tradicionais, que podem ser carregados de açúcar e gorduras saturadas.
7. Sabor Delicioso: Além dos benefícios nutricionais, o bolo integral de amendoim tem um sabor delicioso e pode ser apreciado como uma sobremesa ou lanche saudável.

Lembrando que a moderação é importante, mesmo em bolos mais saudáveis. A quantidade de açúcar adicionada e o tamanho das porções podem afetar o valor calórico total. Portanto, aproveite este bolo como parte de uma alimentação equilibrada e variada.

Bolo integral de amendoim

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Serve

8

porções

Tempo

50

minutos

Aqui está uma receita simples de bolo integral de amendoim.

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo integral

• 1 xícara de amendoim torrado e sem sal, triturado

• 1/2 xícara de açúcar mascavo

• 1/4 de xícara de óleo vegetal (como óleo de coco ou azeite)

• 2 ovos

• 1 xícara de leite (pode ser leite sem lactose ou leite vegetal)

• 1 colher de chá de fermento em pó

• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

• Uma pitada de sal

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo com óleo ou manteiga e polvilhe com um pouco de farinha integral.
• Em uma tigela, misture a farinha de trigo integral, o amendoim triturado, o açúcar mascavo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e uma pitada de sal.
• Em outra tigela, bata os ovos e depois adicione o óleo e o leite. Misture bem.
• Combine os ingredientes úmidos com os secos e misture até obter uma massa homogênea.
• Despeje a massa na forma preparada.
• Asse no forno pré-aquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
• Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
• Corte em fatias e sirva.