Bolo trufado Cappuccino com chocolate
O Bolo Trufado Cappuccino com Chocolate é uma experiência indulgente que une a intensidade do chocolate com a suavidade do cappuccino. Cada fatia deste bolo revela camadas de sabor, desde o bolo macio até o recheio trufado e a cobertura de chocolate. Esta receita é um convite para os amantes de café e chocolate se deliciarem com uma sobremesa que equilibra perfeitamente a doçura e o aroma robusto. Descubra como transformar ingredientes simples em um deleite sofisticado e saboroso.
Bolo trufado Cappuccino com chocolate
24
porções2
horas30
minutosIngredientes
- Massa
5 ovos separados
3 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de leite
½ lata de leite condensado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó químico
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
- Recheio e Cobertura
800g de chocolate meio amargo
1 lata de leite condensado
300g de creme de leite
1 colher (sopa) de café solúvel, dissolvida em 3 colheres (sopa) de água quente
1 receita de calda de leite condensado
Modo de Preparo
- Massa
- Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
- Em outra tigela, misture a manteiga, o açúcar e as gemas e bata na batedeira até virar um creme.
- Acrescente o chocolate em pó e continue a bater.
- Aos poucos, adicione o leite, o leite condensado e a farinha de trigo, peneirada com o fermento e o bicarbonato de sódio, batendo bem.
- Desligue a batedeira e misture delicadamente as claras reservadas e o fermento.
- Transfira a massa para uma assadeira média untada e polvilhada com farinha de trigo e asse por 40 minutos em forno médio preaquecido por 10 minutos.
- Recheio e Cobertura
- Derreta em banho-maria o chocolate, o leite condensado e, em seguida, acrescente o creme de leite e o café dissolvido.
- Deixe esfriar, retire ⅓ da preparação e reserve para a cobertura.
- Montagem
- Corte o bolo em três partes, umedeça com a calda e recheie dentro da forma em que o bolo foi assado, forrada com filme PVC.
- Mantenha sob refrigeração por, no mínimo, 3 horas.
- Desenforme e aplique a cobertura com uma espátula ou bico de confeitar.
- Decore com chocolate.
Notas
- DICA: para utilizar a cobertura com o bico de confeitar, mantenha-a sob refrigeração. Decore com café.
