Bolovo

Não há uma única história sobre a origem do bolovo, mas acredita-se que ele surgiu no Brasil no século XX, em estabelecimentos populares como bares e botecos. A ideia era criar um petisco que fosse fácil de comer com as mãos, saboroso e que pudesse ser vendido a preços acessíveis.

O bolovo se popularizou em São Paulo, cidade conhecida por sua rica cultura gastronômica, e se espalhou por todo o país. Hoje em dia, ele é um petisco presente em muitos cardápios de bares e restaurantes, além de ser uma opção para ser preparada em casa.

O bolovo pode ser encontrado em diferentes versões, com variações na receita de acordo com a região do país. Algumas pessoas gostam de acrescentar ingredientes como queijo, calabresa, bacon ou ervas para dar um toque especial ao prato. Independente da receita, o bolovo é um petisco delicioso e popular no Brasil.

Bolovo

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Serve

4

porções

Tempo

40

minutos

Segue abaixo uma receita de bolovo:

Ingredientes

• 4 ovos cozidos e descascados

• 500g de carne moída

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1/2 xícara de chá de cheiro-verde picado

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Farinha de trigo para empanar

• 2 ovos batidos para empanar

• Farinha de rosca para empanar

• Óleo para fritar

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture a carne moída com a cebola, o alho, o cheiro-verde, o sal e a pimenta-do-reino.
• Pegue um pouco da mistura de carne e faça uma bolinha. Abra a bolinha na mão, colocando o ovo cozido no meio, e feche formando uma bola com o ovo dentro.
• Passe o bolovo na farinha de trigo, nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca.
• Frite em óleo quente até dourar.
• Sirva quente ou frio.