Calça virada

A origem da calça virada remonta às tradições culinárias de diferentes regiões, principalmente no Brasil. É um doce frito popular em algumas partes do país, especialmente em Minas Gerais e São Paulo. No entanto, a origem exata da calça virada não é claramente documentada.

Uma possível explicação para o nome curioso é que, ao ser frita em óleo quente, a massa se dobra e se torce, formando uma aparência semelhante a uma calça virada ao contrário, daí o nome.

Acredita-se que a receita tenha sido trazida pelos imigrantes europeus e influenciada pela cozinha portuguesa. É semelhante a outros doces fritos populares, como os sonhos e as filhós portuguesas.

A calça virada é apreciada por sua textura crocante por fora e macia por dentro, além de ser polvilhada com açúcar e canela, o que a torna irresistível para os amantes de doces.

Embora a origem exata da calça virada seja incerta, ela se tornou parte da cultura gastronômica brasileira, sendo apreciada em festas juninas, eventos religiosos e em diversas ocasiões especiais.

Atualmente, a calça virada é considerada um doce tradicional e caseiro, transmitido de geração em geração, e pode ter variações de acordo com a região do Brasil. É uma delícia que encanta paladares e traz um gostinho nostálgico da culinária brasileira.

Calça virada

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Serve

20

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita tradicional de calça virada:

Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo

• 2 colheres de sopa de açúcar

• 1 colher de chá de sal

• 2 ovos

• 1/2 xícara de leite

• 2 colheres de sopa de manteiga derretida

• Óleo para fritar

• Açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo

• Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
• Adicione os ovos, o leite e a manteiga derretida à tigela e misture bem até formar uma massa homogênea.
• Sove a massa em uma superfície enfarinhada por alguns minutos, até ficar macia e elástica.
• Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma em formato retangular, com cerca de 1 cm de espessura.
• Corte as tiras em diagonal, formando retângulos alongados.
• Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda.
• Frite as calças viradas em óleo quente até ficarem douradas e crocantes.
• Retire as calças viradas do óleo e escorra em papel absorvente.
• Polvilhe açúcar e canela em pó sobre as calças viradas ainda quentes.
• Sirva as calças viradas ainda quentes ou em temperatura ambiente.