Caldo de frango

O caldo de frango é uma receita clássica que pode ser utilizada como base para diversos pratos da culinária, como sopas, risotos, molhos e muito mais. É uma receita fácil de preparar, que pode ser armazenada no freezer para uso posterior, facilitando a vida na cozinha.

O frango é a base dessa receita, podendo ser utilizado com osso e pele para garantir um caldo mais saboroso e nutritivo. Os legumes, como a cebola, alho, salsão e cenoura, adicionam sabor e aroma ao caldo, além de aumentarem a sua riqueza nutricional.

O tomilho e a folha de louro são ervas aromáticas que complementam o sabor do caldo e trazem benefícios à saúde, como ação anti-inflamatória e antioxidante.

O caldo de frango pode ser utilizado para preparar diversas receitas, trazendo sabor e nutrientes a qualquer prato. Além disso, é uma opção saudável e prática para quem busca uma alimentação equilibrada.

Em resumo, o caldo de frango é uma receita clássica e versátil da culinária, que serve como base para diversos pratos e pode ser facilmente preparado em casa. É uma opção nutritiva, saborosa e saudável, que pode ser adaptada de acordo com o gosto e as necessidades de cada um.

Caldo de frango

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Serve

6

porções

Tempo

1

hora 

30

minutos

O caldo de frango é uma receita básica da culinária, que serve como base para diversos pratos como sopas, arroz de risoto e molhos. É um ingrediente versátil e fácil de preparar, que pode ser armazenado no freezer para uso posterior. Segue abaixo a receita do caldo de frango:

Ingredientes

• 1 kg de frango (com osso e pele)

• 2 litros de água

• 2 cebolas

• 2 dentes de alho

• 2 talos de salsão

• 2 cenouras

• 1 ramo de tomilho

• 1 folha de louro

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

• Lave bem o frango e retire a pele, cortando-o em pedaços grandes.
• Descasque e corte as cebolas em quatro partes, corte as cenouras e o salsão em pedaços grandes.
• Em uma panela grande, adicione o frango, as cebolas, o alho, o salsão, as cenouras, o tomilho e a folha de louro.
• Cubra tudo com água e leve ao fogo alto.
• Quando a água começar a ferver, reduza o fogo para médio e cozinhe por aproximadamente 1 hora, retirando a espuma que se forma na superfície com uma escumadeira.
• Retire o frango da panela e coe o caldo em uma peneira fina.
• Deixe o caldo esfriar e retire a gordura que se formou na superfície.
• Tempere o caldo com sal e pimenta-do-reino a gosto.