Canjica doce

A canjica doce é uma sobremesa tradicional brasileira feita à base de milho branco, leite e açúcar, geralmente temperada com especiarias como canela e cravo. Aqui está uma receita simples para prepará-la:

1. Deixe 500g de canjica de molho em água fria por pelo menos 8 horas ou durante a noite. Isso ajudará a amaciar os grãos antes do cozimento.
2. Escorra a água da canjica e transfira-a para uma panela de pressão. Adicione 1 litro de leite, 1 xícara de açúcar, 1 lata de leite condensado, 1 xícara de leite de coco, 2 paus de canela, 4 cravos-da-índia e uma pitada de sal.
3. Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 40 minutos, após pegar pressão. Certifique-se de seguir as instruções de segurança da panela de pressão.
4. Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela. Isso garantirá que a canjica esteja bem cozida e cremosa.
5. Retire os paus de canela e os cravos-da-índia da canjica. Transfira a sobremesa para uma tigela ou prato de servir.
6. Para finalizar, você pode polvilhar canela em pó por cima da canjica, se desejar.

A canjica doce pode ser servida quente ou fria, dependendo das preferências pessoais. É uma ótima opção para festas juninas, mas também pode ser apreciada durante todo o ano. Sirva em porções individuais e aproveite essa delícia brasileira!

Canjica doce

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Serve

6

porções

Tempo

1

hora 

Aqui está uma receita tradicional de canjica doce, juntamente com o tempo de preparo e rendimento:

Ingredientes

• 500 g de canjica branca

• 1 litro de leite

• 1 xícara de açúcar

• 1 lata de leite condensado

• 1 xícara de leite de coco

• 2 paus de canela

• 4 cravos-da-índia

• 1 pitada de sal

• Canela em pó (opcional) para polvilhar

Modo de Preparo

• Deixe a canjica de molho em água fria por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
• Escorra a água da canjica e transfira-a para uma panela de pressão.
• Adicione o leite, o açúcar, o leite condensado, o leite de coco, a canela em pau, os cravos-da-índia e o sal à panela.
• Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 40 minutos, após pegar pressão.
• Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
• Verifique se a canjica está macia e cremosa. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos com a panela aberta até atingir a consistência desejada.
• Retire os paus de canela e os cravos-da-índia da canjica.
• Transfira a canjica doce para uma tigela ou prato de servir.
• Polvilhe canela em pó por cima, se preferir.
• Sirva quente ou fria, conforme sua preferência.