Couli de morango
O coulis é uma técnica culinária francesa que envolve a criação de um molho espesso, mas suave, feito principalmente de frutas ou vegetais. Embora o termo “couli” seja francês, é amplamente utilizado na culinária internacional para se referir a esses molhos versáteis.
O couli de morango é uma variação dessa técnica, onde morangos frescos são processados em um purê suave e podem ser usados como cobertura para sobremesas, pratos doces ou até mesmo pratos salgados, dependendo das preferências e combinações culinárias.
Portanto, a origem do couli de morango pode ser atribuída à França e à sua rica tradição culinária, mas essa técnica e suas variações, como o couli de morango, são apreciadas em todo o mundo por chefs e amantes da gastronomia.
Couli de morango
1
porções25
minutosCouli de Morango
Ingredientes
250 g de morangos frescos, lavados e cortados
1/4 de xícara de açúcar (ou a gosto)
Suco de 1/2 limão
Água (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma panela, adicione os morangos cortados e o açúcar. Misture bem.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que os morangos liberem seu suco e o açúcar esteja dissolvido.
- Reduza o fogo para médio-baixo e continue cozinhando por cerca de 5-7 minutos, até que os morangos estejam macios e o líquido tenha reduzido um pouco.
- Retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Usando um liquidificador ou processador de alimentos, processe os morangos cozidos até obter um purê liso.
- Se o couli estiver muito espesso, você pode adicionar um pouco de água para atingir a consistência desejada.
- Passe o couli por uma peneira fina para remover as sementes e obter uma textura mais suave (opcional).
- Acrescente o suco de limão ao couli e misture bem.
- Prove e ajuste a quantidade de açúcar, se necessário, de acordo com a sua preferência de doçura.
- Deixe o couli de morango esfriar completamente antes de armazenar em um recipiente hermético na geladeira.
