Cuca alemã

A Cuca Alemã é uma receita típica da culinária alemã, que foi trazida pelos imigrantes alemães ao Brasil, especialmente para os estados do sul. O prato é muito popular no Rio Grande do Sul e em Santa Catarina, e consiste em uma massa doce com recheio, semelhante a um bolo ou pão doce.

Acredita-se que o nome “cuca” vem do alemão “kuchen”, que significa bolo, e a receita original teria sido adaptada para os ingredientes e paladares locais. Na Alemanha, o prato é conhecido como Streuselkuchen, e é feito com uma massa mais leve e um recheio mais simples, geralmente de frutas. No Brasil, a cuca ganhou diversas variações de recheios, como doce de leite, goiabada, frutas, chocolate, entre outros.

A cuca é um prato muito presente nas festas e celebrações da comunidade alemã no Brasil, e se tornou um símbolo da cultura alemã no país. É comum encontrar a cuca sendo vendida em padarias e feiras gastronômicas em todo o sul do Brasil, e também é uma receita muito popular para fazer em casa e compartilhar com amigos e familiares.

Cuca alemã

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Serve

10

porções

Tempo

1

hora 

30

minutos

Essa é uma receita simples e deliciosa de cuca alemã, que pode ser servida como sobremesa ou lanche da tarde. É uma ótima opção para acompanhar um café quentinho e agradar toda a família!

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 1/2 xícara (chá) de óleo

• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco

• 1 ovo

• 1 xícara (chá) de leite morno

• 1 pitada de sal

• 200 g de farofa doce

• 3 bananas ou 2 maçãs picadas

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar até que se torne um líquido.
• Adicione o leite, o óleo, o ovo e a pitada de sal e misture bem.
• Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando bem até formar uma massa homogênea.
• Deixe a massa descansar por cerca de 20 minutos.
• Em outra tigela, misture a farofa doce com as bananas ou maçãs picadas.
• Pré-aqueça o forno a 180 graus.
• Em uma assadeira untada com margarina, coloque a metade da massa, espalhando bem.
• Adicione a mistura de farofa com frutas e cubra com o restante da massa.
• Polvilhe açúcar cristal por cima e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que esteja dourada.
• Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar e servir.