Cuscuz doce
A origem do cuscuz doce não é muito clara, pois essa sobremesa é preparada em diferentes regiões do mundo, cada uma com suas variações e ingredientes. No entanto, sabe-se que o cuscuz em si é um alimento milenar, muito comum no norte da África e no Oriente Médio, onde é preparado a partir de sêmola de trigo ou de milho.
Com o passar do tempo, o cuscuz foi sendo introduzido em outras culturas e regiões do mundo, incluindo o Brasil, onde passou a ser utilizado em diversas preparações culinárias, tanto doces quanto salgadas.
No Nordeste brasileiro, por exemplo, o cuscuz é um alimento muito popular e versátil, podendo ser preparado de diversas formas, incluindo o cuscuz doce, que é uma sobremesa tradicional em algumas regiões. Nesse caso, o cuscuz é preparado a partir de flocos de milho pré-cozidos, açúcar, leite de coco e outros ingredientes, e pode ser servido como sobremesa ou lanche da tarde.
Cuscuz doce
6
porções15
minutosO cuscuz doce é um prato típico da culinária brasileira, muito comum em festas juninas e em outras ocasiões especiais. Geralmente é feito com flocos de milho pré-cozidos, leite de coco, açúcar, coco ralado e manteiga. Abaixo segue uma receita simples de cuscuz doce:
Ingredientes
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de água
2 xícaras de chá de flocos de milho pré-cozidos (ou cuscuz)
1/2 xícara de chá de coco ralado
1/2 xícara de chá de leite de coco
1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture o açúcar com a água e leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente.
- Acrescente a manteiga, o leite de coco e o coco ralado. Misture bem e deixe ferver por cerca de 2 minutos.
- Adicione os flocos de milho pré-cozidos e misture até que fiquem bem úmidos.
- Despeje a mistura em uma forma de pudim ou cuscuz previamente untada com óleo.
- Cubra a forma com um pano de prato e leve à geladeira por cerca de 3 horas.
- Desenforme o cuscuz doce e sirva gelado.
