Doce de chuchu

O doce de chuchu é uma preparação tradicional da culinária brasileira. Ele provavelmente tem origem na necessidade de aproveitar ingredientes disponíveis, como o chuchu, de maneira criativa e saborosa. O chuchu é uma hortaliça comum e versátil, muitas vezes utilizado em pratos salgados, mas também pode ser transformado em uma sobremesa surpreendentemente gostosa.

A origem exata do doce de chuchu é um tanto desconhecida, mas ele faz parte da tradição culinária de várias regiões do Brasil. É uma preparação que demonstra a capacidade de adaptar ingredientes comuns para criar novos sabores e texturas. Ao longo do tempo, o doce de chuchu ganhou espaço em festas juninas e outras celebrações, tornando-se parte do repertório culinário brasileiro.

Doce de chuchu

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Serve

4

porções

Tempo

40

minutos

Doce de Chuchu

Ingredientes

• 2 chuchus médios, descascados e picados

• 1 xícara de açúcar

• 1/2 xícara de água

• Suco de 1 limão

• Canela em pau (opcional)

• Cravos-da-índia (opcional)

Modo de Preparo

• Em uma panela, coloque o chuchu picado, o açúcar, a água, o suco de limão e os temperos (canela em pau e cravos, se estiver usando).
• Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o chuchu fique macio e o líquido reduza e forme uma calda.
• Continue cozinhando até que o chuchu comece a desmanchar e a calda engrosse.
• Retire os temperos (canela e cravos) se utilizou.
• Desligue o fogo e deixe o doce esfriar antes de transferir para um recipiente.
• Leve à geladeira por algumas horas para que o doce fique mais firme.
• Sirva o doce de chuchu gelado.