Dumpling

Dumpling é um prato tradicional da culinária chinesa que consiste em pequenos bolinhos recheados com carne, vegetais, frutos do mar ou outras combinações de ingredientes. Existem diferentes variações regionais na China e também é popular em outros países asiáticos.

A massa do dumpling é feita com farinha de trigo e água, e pode ser moldada em diferentes formas, como meia-lua, bola ou quadrado, dependendo do estilo regional. O recheio é cozido previamente e depois adicionado à massa antes de ser cozido no vapor, frito ou cozido em água.

O dumpling é um prato versátil e pode ser servido como uma refeição principal ou como petisco. É comum ser consumido em datas comemorativas, como o Ano Novo chinês, quando é considerado um símbolo de boa sorte e prosperidade.

Além de ser uma deliciosa opção de comida, o dumpling pode trazer benefícios à saúde. Seu recheio geralmente é composto por carne ou vegetais, que fornecem proteínas, vitaminas e minerais essenciais ao corpo. Além disso, o dumpling cozido no vapor é uma opção mais saudável do que o frito, pois contém menos gordura.

Dumpling

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Serve

30

porções

Tempo

1

hora 

Dumpling é um prato tradicional da culinária chinesa, que consiste em pequenos bolinhos recheados de carne, legumes, frutas ou doces. A preparação pode ser cozida, frita ou cozida no vapor. A seguir, apresentamos uma receita básica de dumpling cozido no vapor:

Ingredientes

• 300 g de farinha de trigo;

• 150 ml de água quente;

• 200 g de carne moída;

• 1 xícara de repolho picado;

• 1 cebola pequena picada;

• 2 dentes de alho picados;

• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim;

• 1 colher de sopa de molho de soja;

• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparo

• Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com a água quente até obter uma massa homogênea. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
• Em outra tigela, misture a carne moída, o repolho, a cebola, o alho, o óleo de gergelim, o molho de soja, o sal e a pimenta-do-reino.
• Abra a massa com um rolo até ficar fina. Corte círculos com um cortador ou um copo.
• Coloque uma colher de chá do recheio no centro de cada círculo. Dobre ao meio e aperte as bordas com os dedos para selar.
• Cozinhe os dumplings em uma panela a vapor por cerca de 10 minutos, ou até que a massa esteja cozida e o recheio esteja quente.
• Sirva com molho de soja ou molho agridoce.