Empanadas argentina

Empanadas são um prato tradicional da Argentina, mas também são populares em muitos outros países da América Latina e da Espanha. Eles são um tipo de pastel, geralmente em forma de meia-lua, que é recheado com uma variedade de ingredientes e depois assado ou frito. Cada região ou país pode ter sua própria variação de empanada, mas as empanadas argentinas são consideradas um clássico.

A massa da empanada argentina é geralmente feita com farinha de trigo, água, sal e gordura (geralmente banha ou manteiga). O recheio pode incluir carne moída (tradicionalmente de vaca), cebola, alho, ovos cozidos, azeitonas, passas e especiarias, como cominho e pimenta. Algumas variações podem incluir frango, queijo ou legumes.

As empanadas argentinas são geralmente servidas como um lanche ou como parte de uma refeição maior, como uma entrada. Elas podem ser acompanhadas por uma variedade de molhos, como salsa criolla, chimichurri ou um molho de tomate picante. Também são populares em festivais e feiras de rua na Argentina e em outros países da América Latina.

Embora a preparação das empanadas possa levar algum tempo, o resultado final vale a pena. Elas são um alimento delicioso e versátil que pode ser apreciado em qualquer ocasião.

Empanadas argentina

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Serve

25

porções

Tempo

1

hora 

30

minutos

A receita de empanadas argentinas é uma das mais famosas da culinária do país. Esse delicioso salgado é feito com uma massa crocante recheada com diferentes tipos de recheios. O tempo de preparo pode variar de acordo com o número de empanadas que deseja fazer, mas em geral, leva em torno de 1 hora e meia, e rende cerca de 20 a 25 empanadas.

Ingredientes

• 500g de carne moída

• 2 cebolas picadas

• 2 dentes de alho picados

• 1 pimentão picado

• 2 ovos cozidos picados

• 1/2 xícara de uvas-passas

• 1/2 xícara de azeitonas picadas

• 2 colheres de sopa de extrato de tomate

• 1 colher de sopa de páprica doce

• 1 colher de chá de cominho em pó

• Sal e pimenta a gosto

• 1 receita de massa para empanadas (pode ser comprada pronta)

Modo de Preparo

• Em uma panela, refogue a carne moída, a cebola e o alho até que a carne esteja dourada.
• Adicione o pimentão, os ovos, as uvas-passas, as azeitonas, o extrato de tomate e os temperos. Cozinhe por mais 5 minutos.
• Abra a massa de empanadas em uma superfície enfarinhada e corte em círculos.
• Coloque uma colher de sopa do recheio em cada círculo de massa e feche, apertando as bordas com um garfo.
• Pincele com uma gema de ovo e asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até que as empanadas estejam douradas.