Escondidinho de Carne Seca
O escondidinho de carne seca é um prato típico da culinária brasileira, muito apreciado em várias regiões do país. Trata-se de uma deliciosa combinação de carne seca desfiada, purê de mandioca e queijo gratinado, que resulta em um prato saboroso e reconfortante. Confira abaixo a receita completa:
Escondidinho de Carne Seca
6
porções1
horaUma excelente opção para o almoço de domingo com a família.
Ingredientes
500g de carne seca dessalgada e desfiada
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de óleo
1 tomate sem semente picado
1/2 pimentão vermelho picado
Sal e pimenta a gosto
1kg de mandioca cozida e amassada
1 xícara de leite
2 colheres de sopa de manteiga
200g de queijo coalho ralado
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne seca desfiada e refogue por cerca de 10 minutos.
- Acrescente o tomate e o pimentão picados e refogue por mais 5 minutos.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.
- Em outra panela, aqueça o leite com a manteiga e misture com a mandioca amassada até obter um purê homogêneo.
- Em um refratário, faça uma camada com metade do purê de mandioca, cubra com a carne seca refogada e, por cima, coloque o restante do purê.
- Polvilhe o queijo coalho ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e dourado.
- Sirva quente.
O escondidinho de carne seca é uma ótima opção de prato para reunir a família e amigos em um almoço ou jantar. Além disso, é uma receita fácil de preparar e que agrada a todos os paladares. Experimente!
