Escondidinho de mandioca com carne seca

O escondidinho de mandioca com carne seca é um prato substancial e saboroso, adequado para várias ocasiões. Aqui estão algumas sugestões de quando servir:

1. Almoços ou jantares em família: O escondidinho é uma ótima opção para reunir a família ao redor da mesa. É um prato reconfortante e que agrada a maioria das pessoas.
2. Festas e eventos informais: Se você estiver organizando uma festa ou evento casual, o escondidinho pode ser uma opção deliciosa para o menu principal. É fácil de preparar em grandes quantidades e pode ser servido em porções individuais.
3. Receber convidados: Quando você receber convidados em casa, o escondidinho pode ser uma escolha impressionante. A combinação de mandioca macia, carne seca suculenta e queijo gratinado é uma verdadeira delícia.
4. Eventos especiais: O escondidinho de mandioca com carne seca também é uma ótima opção para celebrar ocasiões especiais, como aniversários, Natal, Páscoa e outras datas comemorativas.
5. Como prato único ou acompanhamento: Dependendo da quantidade servida, o escondidinho pode ser um prato único, acompanhado de uma salada fresca, ou pode ser servido como acompanhamento para carnes grelhadas ou assadas.

Lembre-se de que o escondidinho pode ser preparado com antecedência e aquecido antes de servir, o que facilita o planejamento de refeições ou eventos. Ele também pode ser congelado para consumo posterior, permitindo que você aproveite essa delícia em outro momento.

Escondidinho de mandioca com carne seca

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Serve

6

porções

Tempo

1

hora 

Aqui está uma receita básica de escondidinho de mandioca com carne seca, juntamente com o tempo de preparo e rendimento aproximado:

Ingredientes

• 500 g de mandioca (aipim) cozida e amassada

• 500 g de carne seca dessalgada e desfiada

• 1 cebola média, picada

• 2 dentes de alho, picados

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 1/2 xícara de leite

• Sal e pimenta a gosto

• Queijo coalho ralado para gratinar (opcional)

• Cheiro-verde picado para decorar (opcional)

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
• Adicione a carne seca desfiada e refogue por mais alguns minutos.
• Acrescente sal e pimenta a gosto. Reserve.
• Em outra panela, aqueça o leite e adicione a mandioca amassada, mexendo bem até obter um purê cremoso.
• Tempere o purê de mandioca com sal e pimenta a gosto.
• Em um refratário untado, faça uma camada com metade do purê de mandioca.
• Coloque a carne seca refogada por cima, espalhando de maneira uniforme.
• Cubra com o restante do purê de mandioca.
• Se desejar, polvilhe queijo coalho ralado por cima para gratinar.
• Leve ao forno por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que fique dourado e borbulhante.
• Retire do forno e decore com cheiro-verde picado, se desejar.
• Deixe descansar por alguns minutos antes de servir.