Estrogonofe de salsicha

Não há uma origem específica para o estrogonofe de salsicha, uma vez que esta é uma variação do estrogonofe de carne, prato que teria surgido na Rússia, no século XIX. O estrogonofe original é feito com pedaços de carne bovina, creme de leite e cogumelos, e teria sido criado por um cozinheiro russo chamado Charles Brière, a serviço do embaixador francês na Rússia. A receita teria sido adaptada pelos russos, que substituíram a carne bovina por outras carnes, como frango e porco.

Com o tempo, o estrogonofe se popularizou em outros países, sendo que cada um deles desenvolveu suas próprias variações. No Brasil, o estrogonofe é um prato muito popular, e a versão com salsicha é uma opção rápida e econômica para quem não quer ou não pode usar carne bovina. Além disso, a salsicha é um ingrediente muito versátil e fácil de encontrar, o que contribui para a popularidade desta variação.

Estrogonofe de salsicha

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Segue a receita de estrogonofe de salsicha:

Ingredientes

• 1 pacote de salsicha cortada em rodelas

• 1 cebola média picada

• 1 dente de alho picado

• 1 colher de sopa de óleo

• 1 colher de sopa de manteiga

• 1 lata de molho de tomate

• 1 lata de creme de leite sem soro

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

• Em uma panela, aqueça o óleo e a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
• Adicione as salsichas e frite até que fiquem levemente douradas.
• Acrescente o molho de tomate, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem.
• Cozinhe por cerca de 5 minutos.
• Adicione o creme de leite sem soro e misture até obter um molho homogêneo.
• Cozinhe por mais alguns minutos.
• Adicione o cheiro-verde e misture bem.
• Sirva quente acompanhado de arroz branco e batata palha.