Feijão moyashi

O feijão moyashi, também conhecido como broto de feijão, é uma ótima fonte de nutrientes e oferece vários benefícios à saúde. Aqui estão alguns dos benefícios do feijão moyashi:

1. Rico em vitaminas e minerais: O feijão moyashi é uma excelente fonte de vitaminas do complexo B, como vitamina B2, B5 e ácido fólico, além de minerais como ferro, cálcio e fósforo.
2. Baixo teor calórico: O feijão moyashi é uma opção de alimento de baixa caloria, o que o torna adequado para dietas de perda de peso ou controle de calorias.
3. Fonte de fibras: O feijão moyashi contém fibras alimentares que auxiliam no bom funcionamento do sistema digestivo, promovendo a sensação de saciedade e auxiliando no controle do colesterol e açúcar no sangue.
4. Antioxidantes: O feijão moyashi é uma fonte de antioxidantes, como vitamina C e flavonoides, que ajudam a combater os radicais livres e proteger as células contra danos oxidativos.
5. Promove a saúde cardiovascular: Devido ao seu teor de fibras e antioxidantes, o feijão moyashi pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) e melhorar a saúde do coração.
6. Suporte ao sistema imunológico: A presença de vitamina C no feijão moyashi ajuda a fortalecer o sistema imunológico, promovendo uma melhor resposta do organismo contra infecções e doenças.

É importante lembrar que cada pessoa pode ter diferentes necessidades e tolerâncias alimentares, portanto, é sempre bom consultar um profissional de saúde antes de fazer mudanças significativas na sua dieta.

Feijão moyashi

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Serve

4

porções

Tempo

20

minutos

Aqui está uma receita simples de feijão moyashi:

Ingredientes

• 2 xícaras de feijão moyashi (broto de feijão)

• 2 dentes de alho picados

• 1 colher de sopa de óleo vegetal

• 1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)

• 1 colher de chá de açúcar

• Sal a gosto

Modo de Preparo

• Lave bem o feijão moyashi em água corrente e escorra.
• Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela grande em fogo médio.
• Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, até ficar levemente dourado e perfumado.
• Acrescente o feijão moyashi na frigideira e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo constantemente.
• Adicione o molho de soja, o açúcar e uma pitada de sal. Continue refogando por mais 2-3 minutos, até que o feijão moyashi esteja cozido, mas ainda crocante.
• Prove e ajuste o tempero adicionando mais sal ou molho de soja, se necessário.
• Retire do fogo e transfira para um prato de servir.
• Sirva o feijão moyashi quente como acompanhamento de pratos principais ou como parte de uma refeição leve.