feijão verde

O feijão verde é um ingrediente muito presente na culinária nordestina brasileira e pode ser encontrado facilmente em feiras e supermercados durante sua safra, que ocorre entre os meses de novembro e janeiro. Ele é rico em nutrientes, como vitaminas A e C, cálcio, ferro e fósforo, além de ser uma ótima fonte de fibras.

Na cozinha, o feijão verde pode ser utilizado em diversos pratos, como saladas, sopas, refogados e até mesmo empanado. Além disso, é um ingrediente muito versátil e pode ser combinado com outros legumes e ingredientes, como pimentão, cebola, tomate, carne de sol e queijo coalho.

Ao preparar o feijão verde, é importante lembrar de retirar as extremidades e cortá-lo em pedaços pequenos para que cozinhe mais rapidamente. Ele deve ser cozido até ficar macio, mas não mole demais, para que mantenha sua textura crocante. Experimente essa delícia nordestina e descubra novas formas de incorporá-la em suas refeições do dia a dia.

feijão verde

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Feijão verde é um prato típico da culinária nordestina brasileira, e é uma ótima opção para acompanhar diversas refeições. Veja abaixo como prepará-lo:

Ingredientes

• 500g de feijão verde

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 tomate picado

• 1/2 pimentão verde picado

• 1/2 pimentão vermelho picado

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• Água o suficiente para cozinhar

Modo de Preparo

• Lave bem o feijão verde, retire as extremidades e corte em pedaços pequenos.
• Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
• Adicione o tomate e os pimentões e refogue por mais alguns minutos.
• Acrescente o feijão verde, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e cubra com água.
• Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até que o feijão esteja macio.
• Sirva quente.