Galeto

O galeto é uma iguaria da culinária italiana que foi trazida ao Brasil pelos imigrantes italianos que se estabeleceram principalmente na região sul do país. A palavra “galeto” vem do italiano “galletto”, que significa “frango jovem”, e refere-se a um frango de cerca de 500 gramas de peso, com cerca de 40 dias de idade.

No Brasil, o galeto é tradicionalmente preparado assado na brasa ou na grelha, geralmente acompanhado de polenta frita, salada e vinho tinto. É uma opção popular em restaurantes italianos e churrascarias. O galeto também é bastante consumido no Rio Grande do Sul, onde é considerado um prato típico da região.

O galeto pode ser servido de várias maneiras, dependendo da preferência pessoal e da tradição regional. Independentemente de como você preferir servir o galeto, é importante certificar-se de que a carne esteja bem cozida e suculenta antes de servir. Aproveite!

Galeto

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Serve

1

porções

Tempo

2

horas 

Ingredientes

• 1 galeto inteiro

• 1 limão

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• 3 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de manteiga

• Alecrim a gosto

Modo de Preparo

• Lave o galeto e retire os miúdos e a gordura em excesso. Faça alguns cortes na pele do galeto para que o tempero penetre melhor.
• Esprema o limão sobre o galeto e espalhe o sal, a pimenta-do-reino e o alho por toda a sua superfície, inclusive por dentro.
• Derreta a manteiga e acrescente o alecrim, mexendo bem. Espalhe essa mistura por todo o galeto.
• Preaqueça o forno a 180ºC. Coloque o galeto em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até que a carne esteja bem assada e dourada.