Galinhada

A galinhada é uma receita típica da culinária brasileira, principalmente das regiões Centro-Oeste e Sudeste do país. Acredita-se que a origem da galinhada esteja na região mineira, onde era comum o uso de galinhas caipiras e ingredientes típicos da culinária local, como o arroz e o tempero com alho e cebola. Com o tempo, a receita se espalhou por outras regiões do Brasil, sendo adaptada e modificada de acordo com os costumes e ingredientes disponíveis em cada localidade.

A galinhada é considerada uma receita simples e prática, ideal para ser preparada em grandes quantidades para servir a família ou amigos em eventos comemorativos. Ela costuma ser feita em panelas grandes, com bastante água para cozinhar o arroz e o frango, e temperos como cebola, alho, tomate e pimentão, que dão sabor e aroma à preparação.

Hoje em dia, existem diversas variações da galinhada, com o acréscimo de ingredientes como legumes, ervilhas, milho verde e outros temperos, como açafrão e páprica. Ela é uma opção deliciosa e reconfortante para quem busca uma refeição caseira, rica em sabor e tradição.

Galinhada

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Serve

6

porções

Tempo

50

minutos

A galinhada é uma receita típica brasileira, perfeita para uma refeição em família ou para receber amigos. Ela é fácil de preparar e muito saborosa, com o frango e os legumes dando um toque de cor e sabor ao arroz. Essa receita pode ser acompanhada de salada, farofa ou uma boa pimenta para quem gosta de um sabor mais picante. É uma opção reconfortante e deliciosa para um almoço de domingo ou uma refeição caseira no meio da semana.

Ingredientes

• 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango sem pele

• 2 colheres de sopa de óleo

• 1 cebola picada

• 3 dentes de alho picados

• 2 tomates picados

• 1 pimentão picado

• 2 xícaras de chá de arroz

• 4 xícaras de chá de água

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

• Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
• Adicione o frango e refogue até dourar.
• Acrescente o tomate, o pimentão, o sal e a pimenta-do-reino e deixe cozinhar por alguns minutos até que os legumes amoleçam.
• Adicione o arroz e mexa bem para misturar com o frango e os legumes.
• Adicione a água e deixe cozinhar em fogo baixo até que o arroz esteja cozido e a água tenha sido absorvida.
• Desligue o fogo, adicione a salsinha picada e misture bem.
• Sirva quente.