Grão de bico refogado

O grão de bico refogado é uma escolha saudável e nutritiva, oferecendo uma série de benefícios para a saúde:

1. Fonte de Proteína Vegetal: O grão de bico é rico em proteínas vegetais, essenciais para a construção e reparo dos tecidos do corpo.
2. Fibras: O alto teor de fibras do grão de bico auxilia na digestão, ajuda a manter a saciedade e regula os níveis de açúcar no sangue.
3. Minerais: É uma boa fonte de minerais como ferro, zinco, fósforo e magnésio, que desempenham papéis vitais em várias funções do corpo.
4. Vitaminas: Fornecer vitaminas do complexo B, que são importantes para a saúde do sistema nervoso e metabolismo.
5. Saúde do Coração: As fibras e compostos antioxidantes do grão de bico podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol e melhorar a saúde cardiovascular.
6. Controle de Peso: As fibras e proteínas do grão de bico promovem a saciedade, o que pode ajudar no controle de peso.
7. Saúde Digestiva: As fibras auxiliam no funcionamento do sistema digestivo, promovendo um trânsito intestinal saudável.
8. Regulação Intestinal: As fibras também podem beneficiar a saúde intestinal, promovendo o crescimento de bactérias benéficas no intestino.
9. Baixo Índice Glicêmico: O grão de bico tem um baixo índice glicêmico, o que significa que libera energia de forma gradual e ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis.
10. Versatilidade na Culinária: Pode ser utilizado de várias maneiras na culinária, adicionando sabor e nutrição a diversas receitas.

Lembrando que o consumo equilibrado de grão de bico, como parte de uma dieta balanceada, pode contribuir para uma alimentação saudável e diversificada.

Grão de bico refogado

0.0 de 0 votos

Serve

4

porções

Tempo

25

minutos

Ingredientes

• 2 xícaras de grão de bico cozido

• 1 cebola média, picada

• 2 dentes de alho, picados

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• Temperos a gosto (páprica, cominho, coentro, etc.)

• Sal e pimenta a gosto

• Salsinha ou coentro picado para finalizar

Modo de Preparo

• Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio.
• Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados.
• Acrescente os temperos de sua escolha, como páprica, cominho e coentro. Mexa bem para liberar os aromas.
• Adicione o grão de bico cozido à frigideira e mexa para que os temperos envolvam os grãos.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Cozinhe por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o grão de bico esteja bem aquecido e os sabores estejam incorporados.
• Ao final, salpique salsinha ou coentro picado por cima para dar um toque fresco.
• Retire do fogo e sirva o grão de bico refogado como acompanhamento ou prato principal.